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Actualisation lundi 29/06 – 11h
Fin de la vigilance rouge : reprise des horaires habituels (horaires d'été).
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93 résultat(s)
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Année de parution :
2004
Glaces et desserts glacés est né de la rencontre de deux immenses talents, deux générations, deux hommes passionnés, Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, et Christophe Felder, pâtissier célèbre, auteur à succès des Gratins, des Clafoutis, du Chocolat et des Gâteaux. Ensemble, ils ont mis à profit leur savoir-faire et ont concocté 80 recettes de glaces, sorbets, parfaits, mousses et coupes glacées, des plus classiques aux plus créatives. Tours de main, astuces, idées de présentation sont dévoilés afin d'offrir toute l'année un moment magique et rafraîchissant.
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SACLAY Disponible Imprimé Espace adulte-Documentaires 641.862 PAI
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ORSAY - Mondétour Disponible Imprimé Espace adulte-Documentaires - Vie pratique Cuisine - Sucré
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Année de parution :
2012
30 recettes d'éclairs et de petits gâteaux en pâte à choux : profiteroles à la mousse de foie gras et glaçage balsamique, mini-éclairs à la crème d'avocat pimentée et aux crevettes, règles pour écoliers sages, chouquettes classiques, etc.
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SACLAY Disponible Imprimé Espace adulte-Documentaires 641.865 DRO
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PALAISEAU - Hautes Garennes Disponible Imprimé Cuisine/Arts de la table 641.5 LAN
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Année de parution :
2013
Le pâtissier propose un tour de France des 27 meilleurs desserts, de l'Alsace à la Corse en passant par la Bretagne, la Haute-Normandie, la Picardie ou encore la Guadeloupe, la Martinique et la Guyane. Sont présentés le kouglof, la flaugnarde, le kouign-amann, les mirlitons de Rouen, les calissons d'Aix, les biscuits de Savoie, les beignets de banane, etc.
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Les ULIS - François Mitterrand Disponible Imprimé Espace adultes-Vie Pratique - Cuisine 641.6 DES
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Année de parution :
2010
45 recettes sucrées élaborées par Weight watchers, classées en trois chapitres : recettes à base de fruits, recettes tout choco et boissons gourmandes. Au sommaire notamment : far aux fruits d'été, gâteau de rhubarbe, cheesecake aux noix, papillote de poire au chocolat, tarte tout chocolat, etc.
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IGNY - Pierre Seghers Disponible Imprimé Espace adulte / Documentaires 641.86 DES
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Année de parution :
2015
La pâtisserie crue : de nouveaux défis. Elle permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients, à en faire frémir nos papilles. Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous livre tous les secrets de la pâtisserie crue : monter une crème fouettée à la noix de coco, napper un étonnant layer cake d'une ganache à l'orange, prépaprer des cookies fondants à emporter... 40 recettes raw de référence pour faire le plein d'énergie et de gourmandise.
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PALAISEAU - George Sand Disponible Imprimé 1er étage-Vie pratique 641.79 DES
Les ULIS - François Mitterrand Disponible Imprimé Espace adultes-Vie Pratique - Cuisine 641.6 DES
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Année de parution :
2004
Un livre de cuisine où l'enfant retrouve les petits personnages de l'abécédaire : mes copains de A à Z.
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GOMETZ-LE-CHATEL - Albert Camus Disponible Imprimé Espace jeunesse-Documentaires LOI CUI
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Année de parution :
2015
Des astuces pour lutter contre le diabète, la présentation de 27 ingrédients pouvant intervenir dans la préparation de desserts et cent recettes pour limiter sa consommation de sucre ou lutter contre le surpoids : sablés à la cannelle, gâteau aux pommes, panna cotta, glace au fromage blanc, etc.
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PALAISEAU - George Sand Disponible Imprimé 1er étage-Médecine-Santé 613.27 DUF
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Année de parution :
2011
Ces recettes de pâtisserie utilisent des édulcorants naturels, alternatifs aux sucres raffinés, en expliquant leurs propriétés et leurs avantages, ainsi que ceux d'autres ingrédients tels que la gélatine et l'agar-agar, les épices douces, etc.
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CHILLY-MAZARIN - Albert Camus Disponible Imprimé Bibliothèque Adulte 641.86 PAT
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Année de parution :
2019
PLUS DE 140 RECETTES CHAUDES OU FROIDES MAIS TOUJOURS VITAMINÉES, À RÉALISER AVEC VOTRE SOUP-MAKER ! Côté salé : velouté de potimarron au curry, crème de poivrons rouges au basilic, soupe aux aubergines, aux pâtes et au boeuf, soupe au pistou, minestrone…Côté sucré : compote d'automne aux châtaignes et au rhum, milk-shake chocolat-noisette, coulis de fruits jaunes, smoothie multivitaminé ou encore gâteau à la ricotta, vanille et citron… Grâce à votre Soup Maker, confectionnez de délicieuses recettes sans effort et en un temps record !
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CHILLY-MAZARIN - Albert Camus Disponible Imprimé Bibliothèque Adulte 641.5 CUI
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Année de parution :
2021
Plus de 50 recettes gourmandes et inratables pour épater vos enfants à l'heure du goûter !Replongez en enfance grâce à ces 58 recettes de goûters faciles à réaliser et pleins de saveurs.Des goûters traditionnels et intemporels : madeleines, gâteau au yaourt, marbré, cookies, pains au lait, crêpes, gaufres, barres de céréales... Mais aussi des goûters incontournables de la cour de récré, sans oublier les indispensables pâtes à tartiner, confitures et boissons.
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CHILLY-MAZARIN - Albert Camus Disponible Imprimé Bibliothèque Adulte 641.86 COO
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Année de parution :
2012
L’intolérance au gluten est de plus en plus répandue. Certains naturopathes recommandent même de passer à une alimentation sans gluten avant même de devenir intolérant ! En effet, les céréales modernes ont un code génétique modifié que nos enzymes digestives ont du mal à reconnaître. C’est à la suite de problèmes de santé que Natacha Duhaut a radicalement modifié ses habitudes alimentaires. Mais comment le faire en restant très gourmande ? Natacha Duhaut a cherché, cherché et nous a concocté de bien bonnes recettes.
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CHILLY-MAZARIN - Albert Camus Disponible Imprimé Bibliothèque Adulte 641.86 DUH
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Année de parution :
2009
Médiathèque Statut Support Localisation Cote
CHILLY-MAZARIN - Albert Camus Disponible Imprimé Bibliothèque Adulte 641.5 BRA
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Année de parution :
2004
Des recettes simples et gourmandes qui apprendront aux enfants les bases de la cuisine traditionnelle, adaptée aux goûts et modes de vie d'aujourd'hui. Avec des descriptions claires et illustrées, ils adopteront les gestes et les astuces de la préparation maison, celle qui reste dans les souvenirs. Au fil des pages, petits et grands trouveront des recettes qui donnent envie de fêter son anniversaire : régal de roudoudous, esquimaux au lait concentré, roses des sables, crème mic-mac ou picatti frutti... Pour que les enfants deviennent, en s'amusant, de fins gourmets, amateurs de produits frais et naturels et de saveurs authentiques.
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CHILLY-MAZARIN - Albert Camus Disponible Imprimé Bibliothèque Adulte 641.5 BOS
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Année de parution :
2008
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BURES - La Ruche Disponible Imprimé Documentaire - Vie pratique CUISINE RECETTES
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PALAISEAU - Pileu Disponible Imprimé Cuisine/Arts de la table 641.86 ANT
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Année de parution :
2020
Une envie pour le dessert ou le goûter ? Ce livre rassemble mes 60 recettes préférées, avec uniquement des ingrédients faciles à trouver et des étapes simples. Je suis sûre que vous trouverez LA recette végétale parfaite pour vous faire plaisir ; le plus dur sera certainement de choisir par quoi commencer !
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PALAISEAU - Pileu Disponible Imprimé Cuisine/Arts de la table 641.86 GAT
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Année de parution :
2009
30 recettes raffinées à base de chocolat bio : moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura.
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PALAISEAU - Pileu Disponible Imprimé Cuisine/Arts de la table 641.86 CHOC
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Médiathèque Statut Support Localisation Cote
PALAISEAU - Pileu Disponible Imprimé Cuisine/Arts de la table 641.86 GAT
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