Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay
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Une centaine de recettes à base de céréales : riz, orge, quinoa, polenta, etc., de légumineuses : fèves, soja, haricots sec, etc, ou de graines germées, pour préparer une salade de pousses de roquette au parmesan, des beignets de pousses de lentilles corail, une soupe de pois cassés au jambonneau, des quesadillas aux haricots noirs, un biscuit de semoule au miel, etc.
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Des recettes testées classées en soupes, sur le pouce, grosses salades, plats mijotés, nouilles et pâtes, riz, tofu oeufs et fromages, 100% légumes : minestrone, feuilles de vigne farcies, cassoulet végétarien, nasi goreng, champignons gratinés...
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Fraîcheur des produits, simplicité, préparation rapide, présentation raffinée, légèreté, cette cuisine a beaucoup à offrir pour le plaisir des yeux et du palais. Préparation de sushis et sashimi, yakitori, soupes et nouilles, viandes, poissons, etc.
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Présente des recettes illustrées permettant de diversifier l'alimentation des bébés en douceur et de leur faire découvrir de nouveaux goûts. Des recettes à cuisiner, classées par âge, et à consommer dès 4 ou 5 mois.
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Des recettes venues de Jamaïque, Cuba, Martinique, Guadeloupe ou encore la Barbade, pour préparer des hors-d'oeuvre, des soupes, des desserts, des boissons et des cocktails et accommoder les viandes et les poissons.
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Des recettes à base de légumes et de fruits pour des plats légers ou plus riches, rapides ou plus élaborés, grillés ou rôtis. Avec des indications sur les calories et le poids en matières grasses ainsi que des conseils de conservation.
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100 recettes avec seulement 4 ingrédients, pour une cuisine facile et savoureuse : gaufrettes parmesan-piment, quiche au bleu, poisson tandoori, pizza à l'agneau à la marocaine... Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef.
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Des conseils sur la cuisson au wok et des recettes de poisson, de viande, de soupes, de légumes, etc., inspirées des cuisines occidentales et asiatiques. ©Electre 2021
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