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Un guide pour faire connaissance avec le gluten et en comprendre les nuisances et les bienfaits au-delà des discours publicitaires. Suivez les conseils, recettes et astuces d'une naturopathe et restauratrice spécialisée dans la cuisine sans gluten pour vous essayer à un régime allégé en gluten. Vous découvrirez que cette protéine la moins chère du monde est l'un des rouages d'un système agroalimentaire qui nuit à notre santé et à celle de la planète.

Relevez le défi d'une alimentation sans gluten grâce à des plats substantiels et savoureux! Apprêtés avec des ingrédients frais, les mets proposés dans cet ouvrage ne tolèrent aucun compromis sur le plan dela saveur : vous êtes invité à déguster du saumon grillé accompagné de pois chiches à la marocaine, des steaks nappés de sauce crémeuse, des macarons à la noix de coco, et même une version sans gluten du classique macaroni au fromage. Faciles à préparer quel que soit votre emploi du temps, les recettes présentées au fil des pages ne demandent qu'à être déclinées selon l'humeur de vos papilles. Vous trouverez également des astuces pour garnir votre garde-manger en évitant les produits dérivés du blé, du seigle et de l'orge. Voici des idées simples comme bonjour pour diversifier vos repas quotidiens!

30 aliments riches en vitamines, fibres et nutriments sont présentés avec pour chacun d'entre eux une recette à déguster et une autre à appliquer sur son corps, en guise de soin de beauté. ©Electre 2015

Quarante recettes de grands classiques de la cuisine à réaliser avec ses enfants : pizza, nuggets, madeleines, brioche, entre autres. ©Electre 2024

Cent recettes simples pour bien faire manger les enfants au quotidien : cordons bleus aux tomates confites et à la mozzarella, cheeseburgers, fajitas de poulet aux légumes croquants, riz sauté cantonais, entre autres. ©Electre 2022

1.000 recettes de cuisine avec les ingrédients classés de A à Z. Accompagnées de conseils et d'astuces pour réussir ces plats.

Pour lutter efficacement contre le risque cardio-vasculaire et le cancer, il faut penser à la prévention. Et la véritable révolution dans la pensée médicale, aujourd'hui, sont les antioxydants : minéraux et vitamines capables de s'opposer ou de freiner les radicaux libres, responsables de la lésion de la membrane cellulaire à l'origine de maladie.

Le pouvoir énergisant des protéines dès le matin.Commencez la journée par un petit déjeuner complet et riche en protéines.  En intégrant à vos préparations œufs, graines, quinoa, tofu ou laits végétaux, vous ferez le plein de vitalité.Granolas, porridges, banana bread, muffins, pains faits maison, smoothies…  retrouvez dans ce livre 100 recettes variées, saines et savoureuses  pour une journée au top !

Des recettes sucrées inspirées des mondes fantastiques et des contes de fées. ©Electre 2024

Les Français sont de grands consommateurs de sucre. Face aux délicieuses pâtisseries dont nous avons le secret, il est en effet difficile de résister ! Pourtant, l'excès de sucre est à l'origine de nombreux problèmes de santé ; il apparaît donc nécessaire de manger plus équilibré et moins sucré. Amateurs de notes sucrées, suivez le chef Philippe Conticini pour un voyage culinaire hors normes ! Éclairs et bûches au chocolat, tartes aux pommes, biscuits parsemés de raisins secs, d'amandes et de noisettes : rien ne laisse penser que les douceurs de Philippe Conticini ne contiennent aucun sucre... et pourtant ! Il n'y a aucun sucre ajouté dans ses recettes, pas d'édulcorant, ni même ces nouveaux sucres tendance : stevia, sirop d'agave... Réduction ou caramel de jus de fruit, tout le goût sucré viendra des fruits et seront naturels. Un vrai défi que le chef pâtissier relève avec talent et avec l'aide d'Anne-Sophie Chambon. Découvrez 50 recettes plus gourmandes les unes que les autres et faciles à faire ! * Quelques exemples de recettes : " Crème renversée à l'ananas " Crumble de blé noir aux poires " Yaourt mousseux, melon, menthe et citron vert " Gâteau au yaourt, parfum de réglisse " Tajine de fruits " Gâteau au chocolat " Biscuit de cuillère, café et fleur d'oranger " Capuccino à l'estragon, grenade et litchi

L'addiction au sucre touche les hommes comme les femmes de tous âges et de toutes catégories socio-professionnelles. Il s'agit d'un problème de santé publique: il est omniprésent, et le nombre de pathologies liées au sucre est en constante augmentation. Je me libère du sucre est un ouvrage pratique permettant aux lecteurs de comprendre les méfaits du sucre, d'apprendre à le repérer, et à s'en débarrasser via un coaching de 8 semaines. Les lecteurs seront accompagnés dans cette démarche par une approche scientifique et naturopathique combinée, ainsi que des recettes et de nombreuses astuces.

Plouf, plouf, plouf… Si plusieurs morceaux de sucre tombent chaque jour dans votre café malgré vos tentatives d'en réduire le nombre, alors vous devriez ouvrir ce livre  ! Car malgré son pouvoir addictif, il est possible de dire bye-bye au sucre de façon durable et sans frustration (ou presque).Laissez-vous guider pour comprendre comment le sucre agit sur votre santé, découvrir ses alternatives et repenser votre quotidien en adoptant des solutions simples. Régalez-vous avec 45 recettes low sugar : gâteaux classiques revisités, desserts superlight, encas anti-fringale,  douceurs pour enfants, petits déjeuners pas (toujours) sucrés…Sabrina Debusquat est journaliste indépendante et animatrice à Radio France, spécialiste des sujets santé. Son blog CaSeSaurait.fr a été parmi les premiers sites en France, bien avant les grands médias, à avoir parlé des méfaits du sucre blanc. Elle a expérimenté le sevrage du sucre pendant plusieurs semaines et partage aujourd'hui avec ses lecteurs tous les bénéfices qu'on peut en tirer.Séverine Augé est auteure et styliste culinaire formée à l'école Ferrandi à Paris et dans plusieurs restaurants gastronomiques. Elle aime les beaux produits, leur variété et utilise sa créativité pour en sublimer les goûts. La problématique de la réduction du sucre est un sujet qui lui tient particulièrement à cœur. Réaliser des recettes low sugar était une évidence pour elle.  Découvrez comment vous passer du sucre blanc et par quoi le remplacer  ! 

90 recettes diététiques, dont 14 petits déjeuners salés ou sucrés, 34 déjeuners, 16 dîners et 27 goûters ou desserts, pour retrouver un poids de forme associé au plaisir de manger.

42 recettes pour les enfants classées en quatorze thèmes. Chaque recette propose une partie à réaliser par les enfants. Avec des informations sur l'alimentation chez les petits ainsi qu'une description de la batterie de cuisine et du garde-manger idéal afin de cuisiner avec les enfants.

Le Nouveau Régime IG est l'aboutissement de plus de vingt années de recherches en nutrition. Contrairement à d'autres régimes, son efficacité a été mesurée par des études rigoureuses. C'est un programme équilibré, très facile à suivre, sans risque, qui vous conduira vers une meilleure santé. Voilà pourquoi les chercheurs le conseillent même si vous n'avez pas de poids à perdre. Et voilà pourquoi il est recommandé pour toute la famille, enfants compris ! Le corps est programmé pour consommer des glucides à index glycémique bas. Le Nouveau régime IG vous explique pourquoi, vous dit où les trouver et comment les incorporer à votre alimentation. Dès les premiers jours, vous donnez à votre corps les clés de la minceur, de la forme et de la santé. Les résultats sont au rendez-vous, preuves à l'appui. Avec le régime IG, on ne perd pas d'eau, on ne perd pas de muscle. On perd en revanche 200 à 300 g de graisse par semaine, qu'on ne reprend plus. Cette nouvelle édition a été largement revue et augmentée pour vous mettre encore plus vite sur la voie de la réussite. Nouveau dans cette édition : . Un carnet de bord avec les points clés du régime et tous les repères pour suivre votre progression . L'index glycémique de 600 aliments Encore plus de conseils : . Comment modérer votre appétit sans frustration . Comment éviter les fringales . Comment choisir pain, riz, biscuits, céréales. . 3 semaines de menus et de délicieuses recettes pour la cuisine de tous les jours Elvire Nérin est ingénieur, spécialiste de l'alimentation. Elle collabore à LaNutrition.fr, premier site d'information sur la nutrition. Elle est co-auteure du guide Le bon choix pour vos enfants. Angélique Houlbert est diététicienne libérale. Elle a participé à la mise en place des bilans nutritionnels et d'une ligne nutrition au sein de la Caisse Primaire d'Assurance Maladie de la Sarthe. Elle est co-auteure du guide La meilleure façon de manger, et auteure de La meilleure façon de manger pour les enfants.

Éric Kayser accompagne les petits gourmands dans leurs premiers pas en boulangerie-pâtisserie  !Avec ce livre, il souhaite transmettre 35 recettes spécialement pensées pour être réalisées par les enfants, toujours en compagnie de leurs parents pour de véritables moments de complicité et de partage  !Pain au lait, baguette, chouquettes, cookies, madeleines, clafoutis, mais aussi sandwichs et recettes antigaspi… Éric Kayser s'amuse avec les pâtissiers en herbe pour réaliser de belles créations et faire naître de nouvelles vocations !

Connaissez-vous l'alimentation IG bas ?En consommant de préférence des aliments à index glycémique (IG) bas, on maîtrise son taux de sucre sanguin (glycémie) après le repas et on incite l'organisme à utiliser les graisses stockées.Autrement dit : on mincit… et on ne reprend plus !Autre avantage de ce régime : il est adapté à toutes les contraintes alimentaires (activité sportive, allergies alimentaires, diabète, végétarisme...).Ce livre propose un programme simple, souple, facile à mettre en place et à suivre au quotidien ! Ses objectifs ?• Maîtriser sa ligne à long terme.• Améliorer son bien-être.• Renforcer son endurance physique.• Manger sainement... tout simplement !Avec aussi 100 recettes savoureuses à IG BAS comprenant  :• des mentions spécifiques (sans gluten, sans arachide, sans lactose…) pour les personnes souffrant d'intolérance ;• des zooms sur les qualités nutritionnelles des principaux ingrédients à faible IG BAS.  Manger mieux, sans frustration ni contrainte !

500 recettes d'entrées, de plats, de desserts et de boissons accompagnées de conseils pour soulager les problèmes de digestion. ©Electre 2021