le gluten
Un guide pour faire connaissance avec le gluten et en comprendre les nuisances et les bienfaits au-delà des discours publicitaires. Suivez les conseils, recettes et astuces d'une naturopathe et restauratrice spécialisée dans la cuisine sans gluten pour vous essayer à un régime allégé en gluten. Vous découvrirez que cette protéine la moins chère du monde est l'un des rouages d'un système agroalimentaire qui nuit à notre santé et à celle de la planète.
1 vol. (59 p.) : ill. : 19 cm
9782330147556
Sujets
Régimes sans gluten
Gluten dans l'alimentation humaine
Gluten dans l'alimentation humaine
Recettes
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Comportement alimentaire -- Aspect environnemental