Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay
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Une revue des différents aspects de la rénovation d'une maison : économies d'énergie, économies d'eau, chauffage, climatisation... avec 6 études de cas.
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La chef L. Salomon propose des recettes pour cuisiner 45 légumes racines et tubercules : brochettes de radis à la mangue, navets en pâte à sel, ravioles au radis noir, purée de cerfeuil, vinaigre de figue, mayonnaise aux fanes, gingembre confit au sucre, etc.
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GlossaireCe guide propose des outils pratiques pour éviter le burn-out, notamment en apprenant à s'organiser de manière régulière et efficace. Les auteurs, forts de leurs expériences, répondent aux multiples questions sur les ressorts du stress professionnel en s'appuyant sur des exercices et des témoignages.
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21 recettes, sans produits laitiers, utilisant des ingrédients naturellement sans gluten et réalisées avec une machine à pain, au four ou en cocotte : pain de riz complet, au millet et graines de pavot, galettes de pois chiches, etc.
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Des recettes pour une cuisine du chou légère et innovante : crème de chou-rave à la purée d'amande, tarte au chou pointu, dip de brocoli, brochettes de chou-fleur, etc.
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Une trentaine de desserts glacés et de sorbets à base de laits végétaux, crèmes d'oléagineux, de fruits crus ou de sucres alternatifs.
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Ces recettes à base de légumineuses sont accompagnées d'une présentation des qualités nutritives des haricots secs, lentilles, pois cassés, et autres légumineuses, qu'elles soient germées ou non, surgelés, en conserve, en sachet, etc.
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30 recettes raffinées à base de chocolat bio : moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura.
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Des recettes et des conseils pour fabriquer des couleurs végétales, non-toxiques, à base d'épices, de fleurs, de légumes, de fruits, pour fabriquer des pinceaux et des supports, pour réaliser des pochoirs, des peintures corporelles, etc.
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Les aspects pratiques du portage à l'aide d'une écharpe ou d'un porte-bébé, avec les différents noeuds et les positions photographiés pas à pas.
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30 recettes de fonds de tartes, réalisés à partir de céréales, de fruits, de légumes, de graines ou encore d'agar-agar, de pain, etc.
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30 recettes à base de gingembre : fruits rôtis au jus de gingembre, lait de gingembre, papillote de rhubarbe au gingembre, gingembre confit maison, etc.
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De la grossesse au choix de l'école, des options alternatives qui séduisent toujours plus de parents : allaitement long, portage, co-dodo, couches lavables, non-violence, chant prénatal, jeux coopératifs. De nouvelles photos dans cette édition, et un texte actualisé pour mieux connaître le "néo-materning" et le nouveau "parenting".
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Recettes de petits pains d'ici ou d'ailleurs, à cuire vite fait au four, à la poêle ou au cuit-vapeur, qui font la part belle aux farines et graines du monde : buns, crackers, scones, cornbread, tortilla, blinis, chapati, etc.
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Une vingtaine de recettes de plats salés ou sucrés faits à base de noix de coco.
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