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Racines
Disponible
du raifort au navet du Pardailhan
Salomon, Laurence (1968-....) Auteur du texte
Salomon, Laurence (1968-....) Auteur du texte
Gauthier-Moreau, Myriam (1980-....) Illustrateur
La chef L. Salomon propose des recettes pour cuisiner 45 légumes racines et tubercules : brochettes de radis à la mangue, navets en pâte à sel, ravioles au radis noir, purée de cerfeuil, vinaigre de figue, mayonnaise aux fanes, gingembre confit au sucre, etc.
Année de parution :
2009
1 vol. (119 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782842212070
Sujets
racines comestibles
Racines comestibles
Cuisine (légumes)
Tubercules (botanique)
Cuisine (légumes)
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