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70 recettes pour cuisiner sain au quotidiendes techniques de baseDes conseils et Informations d'une diététicienneLe savez-vous ? Près de 20 % des Français auraient trop de cholestérol, et ce chiffre grimperait à 50 % chez les plus de 50 ans. C'est votre cas ? Ce n'est pas une fatalité ! Qui a dit que contrôler son cholestérol était forcément synonyme de privations et de morosité ?Découvrez 70 recettes ultrasimples, équilibrées et savoureuses pour une alimentation anticholestérol, du petit déjeuner jusqu'au dîner ! Wok de boeuf et de légumes aux noix de cajou, Fajitas de poulet, poivrons et ananas, Quiche aux épinards et à la lotte, Aubergines farcies au thon, Curry de gambas au lait de coco, Coleslaw aux noix concassées et à la citronnelle, Champignons farcis aux légumes, Crumble tomates-courgettes, Financiers à la noisette, Brownie aux noix sans cholestérol, Mousse vanillée au coulis de mangue, Scones aux flocons d'avoine et aux fruits rouges, Bowl cake pomme, raisins secs, amandes, noisettes, etc.Bref, prenez soin de votre santé, sans vous priver !

Partout, on trouve des chats ! Ils sont même sur Internet, où certaines vidéos qui les mettent en scène sont vues plus de dix millions de fois. Comment les chats ont-ils donc réussi à dominer le monde, alors qu'ils ne sont pas utiles à l'homme - pas même pour attraper les rats !Abigail Tucker, journaliste au Smithsonian Magazine, est allée à la rencontre d'éleveurs, de scientifiques et de militants qui ont consacré leur vie aux chats, elle a sillonné des étendues sauvages sur leurs traces et a même rencontré certaines des plus grandes célébrités félines afin de saisir la manière dont les chats ont conquis le monde et nos coeurs.En la suivant dans cette aventure haute en couleur à travers l'histoire, les sciences naturelles et la culture populaire, vous comprendrez comment ces petites créatures ont su utiliser leur relation avec les humains pour compter parmi les animaux les plus puissants de la planète. Best-seller du New York Times, en tête des ventes aux États-Unis pendant plusieurs semaines, ce livre vous permettra aussi de mieux connaître votre animal préféré.

L'écrivain dénonce l'élevage intensif des animaux, qui est selon lui responsable du dérèglement climatique. La consommation excessive de viande mènera inexorablement à l'extinction de la civilisation humaine. Avec humour et empathie, il analyse les défis auxquels celle-ci doit faire face pour inverser la tendance. ©Electre 2020

Un documentaire sur la lutte pour le respect des animaux qui illustre les rapports étroits entre les humains et les animaux. Les aspects différents sont abordés : la responsabilité des humains envers les animaux, les découvertes scientifiques sur l'intelligence et les émotions animales, les lois pour mieux les protéger et les défendre. ©Electre 2019

La méthode Chataigner, ce sont 7 étapes simples pour atteindre votre poids de forme et le garder longtemps : prendre la décision de persévérer jusqu'à votre objectif ; Devenir expert de votre alimentation ; maîtriser vos courses ; équilibrer votre journée alimentaire selon vos besoins ; alléger vos surcharges et combler vos carences ; apaiser votre système nerveux ; bouger et vous oxygéner. 100 recettes saines et savoureuses sont proposées.C'est ainsi que chacun trouvera sa voie vers le bien-être physique et psychique.

Des desserts les plus simples aux plus sophistiqués, réapprenez tout l'art des gâteaux et entremets en version healthy, sans sucre raffiné ! Pour ceux qui pensaient que dessert et abondance de sucre étaient forcément synonymes, ce livre leur propose 60 recettes qui vont leur prouver le contraire ! Ecrit par Anissa, ex-finaliste de l'émission Le meilleur pâtissier sur M6 et spécialisée dans le " sans sucre ", le livre s'adresse à tous ceux qui ne veulent pas renoncer au plaisir des desserts tout en diminuant fortement leur consommation de sucre. Se régaler d'une mousse au chocolat, d'une tartelette aux fruits, d'un choux, d'un cupcake... et tout cela sans sucre raffiné, c'est possible ! Qu'on soit débutant ou expérimenté, de l'entremets tout simple à réaliser jusqu'aux gâteaux les plus sophistiqués, ce livre grand public ravira les amateurs de beau et de bon et réconciliera les super gourmands et les plus exigeants en matière d'indice glycémique bas. Avec une préface de Christophe Felder, le livre comporte aussi les recettes de quelques invités prestigieux : Nicolas Paciello, Philippe Conticini, la youtubeuse à succès Roxane et Alain Chartier meilleur ouvrier de France et champion du monde des glaciers.

Dans la lignée de Marley et moi, une histoire d'amitié hors norme entre une jeune fille pétillante et son chien adoré. Espiègle, touchant, un récit initiatique dans lequel l'auteur se découvre et se construit, main dans la patte avec sa meilleure amie... Dès le premier regard, entre Lauren, petit bout de femme d'une vingtaine d'années, et Gizelle, énorme mastiff de 70 kilos, c'est le coup de foudre. Inséparables, elles vont traverser les petits boulots sous-payés, les galères d'apparts trop petits, les coups de blues passagers, mais aussi les joies de Central Park et les premiers émois des relations amoureuses... Et puis la nouvelle tombe. Gizelle est atteinte d'un cancer incurable. Mais pas question de se laisser abattre : soirée Netflix, dégustation de hot-dogs au homard, recherche effrénée de la meilleure des crèmes glacées, road trip de folie... Les deux amies se concoctent une bucket list d'enfer ! En offrant à Gizelle ses derniers petits bonheurs, Lauren va se fabriquer des souvenirs inoubliables et retrouver le chemin de la confiance et de la sérénité.

Une enquête sur le milieu végan abordant tous les angles de son discours, de la souffrance animale aux enjeux écologiques en passant par la nutrition. L'auteur montre en quoi ces questions bousculent le rapport à la nature de l'homme occidental contemporain et pointe les contradictions de ce mouvement. ©Electre 2021

Domestiques ou sauvages, de compagnie ou d'élevage, les animaux accompagnent l'homme au quotidien. Du cheval au ver à soie en passant par la vache ou les abeilles, un panorama du rôle joué par les animaux dans l'évolution de l'humanité.

Qui sont les animaux, notamment les loups, mais aussi les grizzlys ou les ours polaires ? Que savons-nous d'eux ? Sont-ils des créatures de contes pour enfants ? Leur sont-ils réservés ? Dans cet ouvrage passionnant, Baptiste Morizot remonte la piste de la longue histoire par laquelle la modernité, notre époque, a construit sa représentation des animaux. L'idée d'« animal » qui semble si évidente n'est-elle pas au fond une chimère, comme le dragon ou le yéti ? L'animal qui existe dans notre esprit est bien éloigné des vrais animaux qui courent encore, en liberté, et qui méritent qu'on aille les pister, décrypter leurs traces et empreintes pour les découvrir, les comprendre et apprendre à partager la terre avec eux. Pour l'auteur, pister les grands prédateurs revient à faire attention à toute forme de vie.Baptiste Morizot, philosophe, maître de conférences à l'université d'Aix-Marseille, consacre ses travaux aux relations entre l'humain et le vivant. Il est l'auteur du livre "Les diplomates, Cohabiter avec les loups sur une nouvelle carte du vivant"(Wildproject Editions) et "Sur la piste animale" (Acte Sud).

Trois spécialistes de la question animale, un philosophe, un éthologue et un bio-éthicien, s'interrogent sur les droits des animaux aujourd'hui, lorsque la science reconnaît qu'ils sont capables d'intelligence et qu'ils perçoivent la douleur. Plusieurs options se présentent : la reconnaissance de la personnalité morale, des droits éventuellement différenciés selon les espèces, etc.

Des découvertes surprenantes de la psychologie scientifique en 100 comptes-rendus d'expériences pour mieux comprendre son animal familier.

Ancien drogué en rémission, James Bowen s'installe à Londres dans l'espoir d'intégrer un groupe de musique. Mais son projet reste en suspens, et James est réduit à la mendicité. Un jour, il trouve, sur le palier de son studio, un chat blessé. Il le fait soigner et l'animal qu'il nomme Bob, devient sa mascotte. Filmé par les touristes qui traversent Piccadilly, le duo devient célèbre.

Un florilège de recettes créatives et faciles, à déguster au goûter ou autour d'un café pour de petits instants gourmands.

La réalisatrice Ceyda Torun a choisi de filmer les chats de l'ex-Constantinople parce qu'il s'agit de sa ville, mais surtout parce que la gigantesque cité turque accueille un nombre ahurissant de félins, des centaines de milliers dans toutes les rues et sur tous les toits. Depuis que la ville existe et sert de port de transit pour les marchandises, les marins ont pris l'habitude de ramener des minets à bord de leurs navires, afin de lutter contre les rats. Résultat : toutes les races du monde sont présentes à Istanbul. La plupart vivent à l'état semi-sauvage. "Kedi" raconte l'histoire de sept d'entre eux filmée à hauteur de félin...

L'arrivée des loups bouleverse le quotidien de Fonfroide, petit village situé au coeur des montagnes. Certains sont clairement opposés à leur venue, d'autres veulent les protéger à tout prix. Benjamin aimerait en faire le sujet de son documentaire pour le concours d'entrée d'une école de cinéma, Mathilda y voit l'occasion d'un nouveau départ et Abel craint que leur présence ne révèle son secret. ©Electre 2021

Le kaizen (« amélioration continue », en japonais) est un état d'esprit, une démarche douce s'opposant aux changements radicaux, souvent plus déstabilisants que véritablement efficaces.Ce principe, appliqué à la micronutrition, permet d'acquérir progressivement de nouveaux réflexes « nutrition-santé » : arrêter de consommer certains produits par habitude, vider nos placards des ingrédients inutiles pour tirer profit de produits « alliés », (re)découvrir et expérimenter des saveurs nouvelles... Et cela afin de changer son alimentation.Avec ce livre de recettes riches en micronutriments, inventives et plus délicieuses les unes que les autres, Isabelle de Vaugelas nous invite à découvrir un univers de saveurs renouvelées. Salade bicolore de navets et kaki, sauce yuzu • Aubergines sauce miso • Caviar de lentilles beluga à la grenade et à la coriandre • Falafels de petits pois au cumin • Cabillaud en croûte d'épices • Émincé de canard aux épices et coulis de mangue • Moelleux au chocolat noir et à la courgette • Glace au sésame noir • Nectarines au miel et à la lavande.

Si les yeux sont une fenêtre sur l'âme alors le regard que pose Mama – la matriarche de la colonie de chimpanzés du zoo d'Arnhem au crépuscule de sa vie –, sur Jan van Hooff, un professeur de biologie qui l'a côtoyée pendant plus de quarante ans, en dit long sur la sensibilité animale. C'est le point de départ du voyage auquel nous convie Frans de Waal. Une véritable plongée au coeur de l'émotion animale, qui nous invite à reconsidérer toutes nos certitudes. Les recherches récentes sont en effet sans appel : les mammifères et la plupart des oiseaux ressentent des émotions : joie, peur, colère, désir, tristesse, besoin d'intimité, deuil, soif de pouvoir ou sens de l'équité… Aux accusations d'anthropomorphisme – cette tendance à assimiler l'attitude des animaux à celles des hommes –, Frans de Waal oppose l'«anthropodéni», c'est-à-dire la croyance vaniteuse des hommes en l'incomparabilité de leur espèce. Le primatologue américano-néerlandais apporte son expérience aux grands débats éthiques et philosophiques contemporains. Il conteste la séparation entre corps et esprit, entre émotion et raison, ainsi que la rupture humain-animal. Tout au long de cet ouvrage fascinant, il montre combien l'intelligence émotionnelle structure la vie de tous les animaux sociaux.

Comment préparer de la feta aux herbes sans lait, un brownie sans beurre, une crème brûlée sans crème, un dauphinois sans fromage ? Cuisiner autrement quand on est intolérant au lactose et gourmand c'est possible ! Pas question de vivre le "sans lait" comme une punition. Grâce aux tours de main de Rabia Combet, votre intolérance se transforme en une formidable opportunité de réaliser une cuisine créative et gourmande ! Vous découvrirez comment préparer vous-même les substituts de base : crèmes, beurres et laits végétaux. Vous apprendrez à manier une multitude d'ingrédients magiques : agar-agar, tofu, purées d'oléagineux ! Résultat : 101 recettes inventives qui vont vous surprendre agréablement : la crème chocolat-cacahuète hyperonctueuse le cheesecake salé au saumon et fines herbes le gâteau fondant poire-cacao-citrouille à la texture extraordinaire les cookies et le lait de coco pour faire le plein de protéines et de calcium des tomates mozzarelle qui blufferont vos amis... En bonus : Thierry Souccar vous dit qui peut bénéficier d'une alimentation sans lait, et comment ne jamais manquer de calcium, même en se passant de produits laitiers.