Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Présentation du régime IG (Index Glycémique) qui privilégie certains types de sucres et permet aux diabétiques d'équilibrer leur glycémie. Des menus pour la semaine à IG bas et 80 recettes gourmandes et simples sont proposées.

Une casserole, quelques ingrédients et le tour est joué !80 recettes pour confectionner des plats gourmands et sains en un rien de temps.

Des recettes sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. De la crème anglaise à la farine de châtaignes au fonds de tartre à la poudre d'amande...

L enseignement fait l objet d une forte perte d attractivité, comme le suggèrent la baisse continue des candidatures aux concours de recrutement et la hausse tendancielle des démissions. Le temps où ces métiers étaient investis comme un sacerdoce semble révolu. Cet ouvrage propose d explorer les différents facteurs et effets de cette érosion des corps enseignants, qui n est pas propre à la France. Il invite ainsi à prêter attention non seulement aux rémunérations, mais aussi aux politiques de recrutement et de gestion des carrières enseignantes, aux transformations des conditions d entrée dans le métier comme de son exercice quotidien, au sentiment de valorisation sociale ainsi qu aux attitudes politiques. Sans perdre de vue que le milieu enseignant est touché par des évolutions sociales qui traversent également d autres groupes professionnels.

Cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui souhaitent présenter les concours internes de l'enseignement et de l'éducation (CAPES, CAPET, CAPEPS, CAPLP, CRPE, CPE, COP, CAER, CAFEP).L'épreuve de reconnaissance des acquis et de l'expérience professionnelle (RAEP) est la plus personnelle des épreuves des concours de la fonction publique.Comprendre les enjeux de la RAEP : avant de commencer à rédiger votre dossier, il est nécessaire de vous familiariser avec la composition de l'épreuve et de cerner les attentes du jury.Votre parcours professionnel : vous allez apprendre à projeter votre expérience professionnelle et les compétences acquises. Une méthode simple et éprouvée vous permet d'organiser vos étapes de réflexion successives en toute autonomie.L'expérience pédagogique significative : vous trouverez les conseils pour choisir l'expérience pédagogique la plus pertinente pour vous et comment en rédiger une analyse conforme aux attentes du jury.5 dossiers exemples : à défaut d'être accompagné par un formateur, vous pourrez suivre le parcours de compagnons dont les préoccupations sont similaires aux vôtres et pour lesquels des solutions sont proposées étape par étape.Légitimer son dossier à l'oral : en connaissant le déroulement de l'entretien, vous serez à même d'aborder cet échange avec confiance et sérénité.Cet ouvrage vous aidera à constituer un dossier RAEP personnalisé qui doit et va être unique. 

• 60 recettes• Plus de 30 fiches techniques• Des témoignagesAlexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, est spécialisée dans l'accompagnement des personnes atteintes de diabète. Grâce à de nombreuses fiches pratiques claires, elle nous explique comment vivre mieux grâce à une alimentation saine et adaptée à chaque type de diabète. Comment fonctionne le diabète ? Quels sont les caractéristiques des diabètes de type 1, 2 ou 3 ? Quels aliments sont à privilégier lors des différents diabètes ? Comment réguler ou stabiliser la maladie grâce à une alimentation en accord avec sa maladie ?60 recettes sont proposées par Jean-François Rousseau, fondateur du blog recette-pour-diabétiques, pour retrouver le plaisir de manger sans frustration, ainsi que des témoignages de personnes atteintes de diabète qui partagent leur expérience auprès d'une nutritionniste pour apprendre à vivre sereinement leur alimentation.

AprÃas le premier opus de ses meilleures recettes salées et sucrées à indice glycémique bas, ce livre s'inscrit dans la même lignée, mais avec des recettes encore plus faciles et rapides pour le quotidien, toujours saines et trÃas gourmandes, composées d'ingrédients faciles à trouver et de multiples alternatives. Parce que l'alimentation IG bas ne concerne pas que les diabétiques mais tous ceux qui souhaitent prendre soin de leur ligne et de leur santé de façon générale, ce livre s'adresse à tous, petits et grands ! La promesse de Claire pour ce nouveau livre trÃas créatif : que chacune des recettes proposées ne vous prenne pas plus de 30 minutes (cuisson comprise). Autres petites nouveautés par rapport à ses deux précédents livres : des bonus vidéo accessibles via des QR codes pour découvrir des techniques de base qui vont vous simplifier la vie, des schémas explicatifs ainsi qu'une double page avec les indispensables du placard et du frigo.

Quarante recettes de pâtisserie avec des explications simples et détaillées, permettant de réaliser des tartes, des desserts festifs, des gâteaux et des petites gourmandises sans sucres ajoutés : tartes, clafoutis, cookies, fondants, muffins, cakes, crumbles, cupcakes, entremets, sorbets, entre autres. ©Electre 2022

Près de 90 recettes pour répondre à divers besoins diététiques : sans gluten, végétariennes, paléo, végétaliennes, sans sucre, sans produits laitiers, crudivores, etc. ©Electre 2023

Une centaine de recettes gourmandes sans gluten, de l'entrée au dessert, faciles à réaliser et expliquées pas à pas.

Le nouveau prof de philo du lycée La Fontaine, Benjamin Rousseau, est aussi brillant qu'atypique et rebelle. Grâce à?ce prof hors du commun qui dissimule son humanité sous son acidité, les élèves vont se révéler intellectuellement et psychiquement. L'ironie dans tout cela : Rousseau, qui aide ces jeunes à?avancer, fait du surplace dans sa propre vie.

Des problèmes de diabète ? Avec Jean-Michel Cohen et la collection pour les nuls prenez soin de votre santé ! Un guide pratique avec de nombreux conseils et des recettes gourmandes qui s'adaptent à votre situation de santé ! Que manger lorsqu'on est diabétique ? Quels sont les aliments à éviter, et ceux à privilégier ? Quels petits plats se préparer pour pouvoir manger sainement tout en se faisant plaisir ? Grâce à ce livre, le docteur Jean-Michel Cohen nous éclaire sur cette maladie à la croissance alarmante (4 millions de diabétiques en France et jusqu'à 5 millions attendus en 2022) et nous livre des recettes spécialement adaptées aux diabétiques. Le livre est composé de 2 parties : - une partie théorique et explicative : qu'est-ce que le diabète ? que faut-il savoir sur cette maladie ? quelles habitudes alimentaires adopter lorsque l'on est diabétique ? - 50 recettes illustrées et des idées de menus spécialement élaborés pour ceux qui souffrent du diabète

Soixante recettes allégées et sans sucres ajoutés, avec des ingrédients naturellement sucrés comme des fruits frais ou secs : tarte à la rhubarbe, cheesecake au citron, fondant au chocolat, coco et avocat, gaufres au sarrasin et au potiron, mousse au chocolat, pain perdu, crème de mangue, ananas grillé, entre autres. ©Electre 2023

Cet ouvrage a pour objectif de montrer comment faire face à la fatigue physique et mentale et aux épisodes de mal-être qui peuvent atteindre tout enseignant, éducateur ou formateur au quotidien. Les méthodes décrites font suite à une série d'ateliers de bien-être proposés à des enseignants et se composent d'exercices faciles et pratiques, allant de la remise en forme à la confiance en soi.

Face à la crise des vocations qui touche le monde de l'enseignement, l'auteur souligne le rôle fondamental des enseignants dans une démocratie.

La collection " super sain " s'adresse au grand public et répond à une attente aujourd'hui très large : manger sain tout en restant gourmand ou comment concilier bienfaits pour le corps et plaisir de manger. Dans ce livre, découvrez : - 70 recettes, simples et accessibles, pour apprendre à préparer des soupes variées, équilibrées et gourmandes - des photos pour toutes les recettes - des idées qui s'adaptent à toutes les situations concrètes du quotidien : bouillons traditionnels ou créatifs, soupes moulinées 100% légumes, soupes veggie aux céréales et légumineuses, soupes aux poissons, crustacés et coquillages, soupes à la viande, soupes crues... - des focus sur la nutrition et les bienfaits des aliments utilisés dans les recettes - une foire aux questions pour apprendre à composer vos soupes en un tour de main - un placard et un frigo idéaux pour toujours avoir les bons indispensables sous la main !

Spaghettis de courgette, bol carotte épinard avocat, tarte échalotte et chèvre, curry de lentilles... 100 recettes simples pour déguster des plats gourmands conçus spécialement pour les intolérants au gluten.

Cuisinez sain avec votre Thermocook. 140 recettes saines  : veggie, vegan  , sans lait, sans gluten au robot-cuiseur. Cet ouvrage est le compagnon idéal pour manger varié et équilibré tout en profitant des avantages de votre robot-cuiseur.  Plus de 140 délicieuses recettes pour toutes les occasions, des laits végétaux maisons aux grands repas conviviaux. Remplacez facilement les produits alimentaires industriels bourrés de conservateurs en les cuisinant maison en un rien de temps, puis utilisez-les pour créer des plats, des accompagnements, des desserts et des boissons savoureux qui raviront les palais  les plus fins. -Des recettes qui s'adaptent à tous les modèles de robots-cuiseurs-Des recettes par thèmes (recettes de base, petit-déjeuner, soupes, plats principau, accompagnements, desserts, boissons/smoothies/milkshakes) + des repères clairs selon les régimes ou intolérances alimentaires. 

70 recettes pour cuisiner sain au quotidiendes techniques de baseDes conseils et Informations d'une diététicienneLe savez-vous ? Près de 20 % des Français auraient trop de cholestérol, et ce chiffre grimperait à 50 % chez les plus de 50 ans. C'est votre cas ? Ce n'est pas une fatalité ! Qui a dit que contrôler son cholestérol était forcément synonyme de privations et de morosité ?Découvrez 70 recettes ultrasimples, équilibrées et savoureuses pour une alimentation anticholestérol, du petit déjeuner jusqu'au dîner ! Wok de boeuf et de légumes aux noix de cajou, Fajitas de poulet, poivrons et ananas, Quiche aux épinards et à la lotte, Aubergines farcies au thon, Curry de gambas au lait de coco, Coleslaw aux noix concassées et à la citronnelle, Champignons farcis aux légumes, Crumble tomates-courgettes, Financiers à la noisette, Brownie aux noix sans cholestérol, Mousse vanillée au coulis de mangue, Scones aux flocons d'avoine et aux fruits rouges, Bowl cake pomme, raisins secs, amandes, noisettes, etc.Bref, prenez soin de votre santé, sans vous priver !