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Un livre-chevalet aux pages pelliculées proposant des recettes pour cuisiner fruits et légumes destinées aux enfants. L'ouvrage est organisé en 6 parties : petits déjeuners, plats froids, plats chauds, goûters quotidiens, goûters d'anniversaire et desserts. Les recettes sont illustrées étape par étape par des dessins et une photo représente le plat final. ©Electre 2015

Le cerveau humain est un outil fascinant. Ses milliards de neurones peuvent former chacun des dizaines de milliers de connexions. Pour notre bien-être, notre équilibre mental et nos performances intellectuelles, il est donc indispensable que ces neurones fonctionnent correctement ! Laissez-vous guider par les recettes de ce livre et toutes les astuces qu'elles contiennent pour booster votre mémoire et votre énergie, mieux lutter contre le stress et les insomnies et éviter les carences. Planifiez vos repas selon vos besoins personnels et votre cerveau restera jeune et performant pendant de longues années !

Originaire d'Asie, le gingembre est principalement connu du grand public comme une épice aphrodisiaque... Mais saviez-vous que des études scientifiques rigoureuses ont démontré ses vertus digestives, antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires, anti-migraine, fluidifiantes, anti-émétiques (ou anti-nausées), antiulcéreuses et dynamisantes ; démontré aussi que le précieux rhizome permet de combattre les insuffisances biliaires et pancréatiques, de faire baisser le taux de cholestérol dans l'organisme, mais encore de soulager les douleurs rhumatismales et arthritiques ? Et la liste ne s'arrête pas là… Véritable aliment-santé, le gingembre est de plus une épice de caractère qui relèvera vos plats d'une irrésistible touche exotique ! Frais, séché, en poudre, confit…, son « piquant » s'accorde avec la plupart des aliments, salés et sucrés. Découvrez dans ce livre comment introduire le gingembre dans votre alimentation quotidienne, apprenez à le choisir, à le conserver, et, grâce aux recettes-saveur de l'auteur, à le cuisiner en toute simplicité. Le guide du gingembre santé/bien-être ! Découvrez tous les bienfaits du gingembre et réalisez d'exquises recettes santé ! Des conseils, astuces et infos pour tirer tous les bénéfices de cette authentique « épice miracle » !

54 recettes simples et délicieuses pour régaler petits et grands.

Ce guide énonce les bienfaits du curcuma et dispense des conseils pour l'introduire dans l'alimentation.

Recettes classiques de la cuisine française : terrine de campagne, blanquette de veau, épaule d'agneau farcie, etc. ©Electre 2015

Propose quelque 80 recettes de soupes : potages aux fanes de radis, potage de topinambour aux noisettes, crème de châtaignes au foie gras, soupe de pois chiches, morue et épinards, velouté de betterave, nage de coques, soupe à la bière, soupe au tapioca et aux abricots, soupe de fraises aux deux melons, etc. ©Electre 2015

Pour découvrir la cuisine, et préparer une mousse au chocolat, en s'initiant à l'art de la cuisine, ces activités proposent à l'enfant une participation dans la réalisation de travaux manuels liés à la gastronomie.

Pour prévenir la maladie et le vieillissement, il faut lutter contre les radicaux libres. Les antioxydants, principalement les vitamines, les oligo-éléments et les sels minéraux, empêchent la prolifération de ces radicaux libres et réparent les dégâts. On les trouve en abondance dans une alimentation bien choisie et bien préparée. Ce livre propose un choix de recettes qui combinent le plus grand nombre d'aliments riches en substances antioxydantes. Fruits et légumes, oléagineux, céréales et légumineuses, produits de la mer, aromates : de l'entrée au dessert, des plats simples, délicieux, appréciés de tous, et la garantie de manger de façon saine et équilibrée !

Un cahier de recettes, carnet de voyage qui nous mène à la découverte des cuisines du monde avec deux ou trois recettes par pays, de brèves informations sur les aliments et de grandes images de paysages lointains réalisées au pastel gras par Zau.

Farcis, panades et godiveaux, autant de noms pour une cuisine des mélanges qui exalte les saveurs et qui met en valeur viandes, légumes et poissons. Cet ouvrage présente des recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales, des tomates farcies aux brick tunisiens. ©Electre 2015

Toutes les étapes de la cuisine moléculaire sont détaillées pas à pas pour réussir les techniques culinaires de cuisson, les différentes façons de lier, la réalisation des couleurs et des arômes. Elles s'illustrent concrètement dans la fabrication d'une mousse au chocolat, d'une farce et d'une galette à pâte feuilletée.

Toutes les techniques et conseils pour réussir en cuisine. Cette édition est augmentée des astuces de la chef étoilée H. Darroze, qui met l'accent sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir, et qui propose 16 recettes inédites : 8 recettes du quotidien et 8 recettes de chef.

Plus de 150 recettes expliquées de façon claire sont complétées d'un savoir encyclopédique (vocabulaire des chefs, nom des ustensiles, histoire des aliments, notions de diététique), d'anecdotes historiques sur les origines des aliments, de conseils gastronomiques, et de jeux.

Un joli livre-disque plein de malice qui enchantera les petits apprentis cuisiniers et tous les gourmands. À vos tabliers !Des tubes, mais aussi des comptines traditionnelles bien connues dans les crèches et dans les écoles maternelles. Un disque irrésistible pour danser, chanter et goûter le plaisir de la musique.Ecoutez des extraits audio sur www.didier-jeunesse-musique.com

L'histoire de la cuisine depuis la préhistoire jusqu'à aujourd'hui. Les auteurs évoquent notamment la prédilection des Egyptiens pour le pain, l'introduction du café et du chocolat en Europe ou la création des restaurants au XIXe siècle puis des fast-foods, cent ans plus tard.