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Cinquante-deux recettes originales de grands chefs cuisiniers pour confectionner de délicieuses tartines, sucrées ou salées, pour le goûter, le petit déjeuner ou pour tout autre moment de la journée nécessitant un solide en-cas.

Propose 80 recettes de purées salées, à base de légumes (artichauts, petits pois et asperges), de légumes et de fromages (aubergines et chèvre), de légumes et d'épices (fèves et safran), de légumes et de cochonaille (lentilles et lard fumé) et de purées sucrées, à base de fruits (passion et framboise) ou en desserts classiques (chocolat et crème de marron).

80 recettes de crêpes, des plus classiques au plus originales : salées ou sucrées, de France ou d'ailleurs (pancakes, blinis...), plates, roulées, en aumônières, en gâteaux, etc.

80 recettes de cakes, sucrés ou salés, froids ou chauds, pour toutes les saisons et les circonstances.

L'auteure propose 80 recettes, 40 tians et 40 flans, en salé et sucré. Ces recettes sont à base de fruits, légumes, viandes ou poissons et certaines d'entre elles proposent d'accommoder les restes.

à la découverte des principales régions de Normandie, de Fécamp au Mont-Saint-Michel.

Des recettes à base de noix et de pistaches, amandes, châtaignes, noix de coco, etc., pour accompagner les poissons, les viandes ou les légumes.

Des recettes familiales organisées selon la couleur des ingrédients. Rouge pour le velouté de tomates au fenouil, jaune pour les brochettes de poulet ananas et curry doux, orange pour le crumble carotte et potimarron ou encore vert pour les lasagnes aux épinards, fromage et raisins secs. Des conseils sur la façon d'adapter les recettes aux plus petits et de les faire participer à leur réalisation.

Présente 18 péniches détournées de leur fonction première pour devenir des lieux de vie sur l'eau. Leurs propriétaires racontent leur histoire, leurs choix et leurs motivations et leur plaisir de naviguer. Avec des photos d'intéieur et d'extérieur, des détails d'éléments de batellerie et des plans de ces espaces à vivre originaux.

Classées par saisons, ces 80 recettes proposent de cuisiner d'une nouvelle façon la classique madeleine. Sucrées ou salées, les madeleines se mangent à toutes les sauces : madeleines à la dinde et aux abricots secs, madeleines au caramel, madeleines à l'andouillette et au beaufort, coeurs de madeleine à la rhubarbe...

Les 1185 îles et îlots de la Croatie sont détaillés, en particulier les ports et les emplacements de plongée, ainsi que les sites du tourisme vert, dont les 8 parcs nationaux et les 10 parcs naturels du pays.

40 recettes à base de fruits secs et de légumes, proposant des alliances originales et des conseils de cuisson.

40 recettes à base de céréales (blé, épeautre, maïs ou quinoa), avec des conseils pour obtenir le bon degré de cuisson.

Environ 60 recettes destinées aux personnes qui connaissent des intolérances alimentaires. Elles utilisent des produits dits alternatifs : tofu, riz, graines germées, crème de soja, manioc, maïs, quinoa, etc. Le livre propose des recettes de base (sauces, pâtes à tarte) ainsi qu'un guide des produits alternatifs et de leur utilisation en cuisine. ©Electre 2015

Depuis toujours, nos ancêtres ont su tirer profit de la nature en glanant toutes les richesses qu'elle propose. Voici des informations de toutes sortes pour cueillir les plantes au bon moment, dénicher les crustacés au bon endroit ou encore reconnaître les fossiles. Avec des informations pratiques sur les droits du glaneur, des conseils pour préparer et conserver ses trouvailles.

Anis vert, badiane, cardamome, fenugrec, fève tonka, gingembre, paprika, poivre, raifort, réglisse, safran, ras-el-hanout, tandoori, thym, vanille... Les épices et les herbes déterminent souvent la saveur finale de nos plats, mais nous avons parfois du mal à les cuisiner, parce qu'elles sont délicates et difficiles à doser. Avec Des épices en cuisine, Benoît Molin et Jean-François Bidon nous proposent d'apprendre à bien préparer ces condiments en 80 recettes et 40 épices cuisinées en salé ou en sucré. Des recettes inventives et savoureuses pour apprécier les épices et les herbes de nos marchés brochettes de coquilles Saint-Jacques à la badiane et au poireau, croustillants d'aile de raie à la mangue et au fenugrec, îles flottantes à la réglisse et aux spéculoos, banane piquée à la cannelle et flan au coco, fagotins de mangue au safran...

Ce guide culinaire propose des mélanges de saveurs : du miel au poivre, du sucre au piment de Cayenne, du foie gras à la compotée de rhubarbe, du filet mignon aux mirabelles, un gaspacho andalou aux framboises, de la lotte rôtie aux clémentines ou encore de la poitrine caramélisée au miel, des muffins de courgette à la confiture de tomate verte, etc.

50 recettes de douceurs orientales (gâteaux, pains, crêpes, beignets, fruits déguisés, etc.) livrées par les créateurs de la Bague de Kenza, une pâtisserie algéroise localisée à Paris. Au menu : cornes de gazelle, scandriates, makrouts et autres djiriates. Chaque recette est accompagnée d'un court récit sur le mode du conte qui relate l'histoire du gâteau, son nom arabe, etc.