Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Une enquête sur l'azote, son utilisation agricole et industrielle et les risques environnementaux liés à ce nutriment devenu un polluant mortel par la transformation que l'homme lui a fait subir pour en faire un engrais. L'explosion d'une réserve de nitrate d'ammonium dans le port de Beyrouth en août 2020 a mis en lumière la dangerosité de ce produit, jusqu'alors seulement connue des spécialistes. ©Electre 2021

Ce soir, je t'emmène au Vietnam ! Il manque juste du gingembre et un poireau, tu peux ramener ça avant de rentrer ? Eh oui, avec ce livre, à vous les voyages culinaires en restant chez vous, sans passeport à faire en urgence, sans test de dépistage ou rappel de vaccin, sans billet d'avion à commander ni de bagages à préparer : une simple liste de courses suffit. Une fois n'est pas coutume, Marie Chioca joue les globe-trotters... dans sa cuisine ! Elle nous régale de ces 80 recettes traditionnelles du monde entier, ni revisitées ni réinterprétées, sélectionnées pour leur aspect à la fois gourmand et sain. Des recettes authentiques et dépaysantes, mais pas trop "décoiffantes" non plus, faciles à réaliser, très raisonnables sur le plan écologique, sans liste interminable d'ingrédients venus de l'autre bout du monde : tsukune du Japon, badjas de l'île Maurice, fiskeboller norvégiennes, mafé sénégalais, mole poblano du Mexique, karidopita grec... Des boulettes, des soupes, des galettes, des plats mijotés, gratinés, grillés, sautés, sans oublier les desserts, pour réjouir les papilles et les yeux dans cet ouvrage gai et coloré qui nous livre la "petite histoire" de chaque recette et les explications détaillées pour la réussir. Bon voyage !

A 9 ans, la fille de l'auteure lui déclare qu'elle ne veut plus manger de viande. En s'appuyant sur cette expérience réussie de conversion au pesco-végétarisme, elle livre des conseils aux parents confrontés à ce choix de vie. Elle explique où trouver les vitamines et micronutriments essentiels et propose plus de cinquante recettes équilibrées pour le petit-déjeuner, les repas et les desserts. ©Electre 2020

Présentation de 80 remèdes naturels pour soigner des affections bénignes ou des pathologies plus graves. ©Electre 2022

Un guide pratique pour organiser des obsèques écologiquement et humainement responsables. Après un tour d'horizon des cimetières écologiques existants en France, les auteures présentent les diverses possibilités de sépultures, l'organisation et le financement de la cérémonie, le choix du cercueil et l'entretien de la tombe, entre autres.

Un guide pratique pour apprendre à jeûner sans aide extérieure et en sécurité. Présente les différents types de jeûnes et leurs bienfaits ainsi que des éventuels effets indésirables et les moyens d'y remédier. Avec des témoignages. ©Electre 2019

Soixante idées de réalisations à faire soi-même pour remplacer le plastique dans la vie de tous les jours, en supprimant les emballages alimentaires et en fabriquant ses sacs de courses, ses cosmétiques ou ses produits ménagers. L'auteure propose également de nombreux conseils pour recycler, consommer différemment et adopter un mode de vie plus naturel.

Explique les bases théoriques de la lombriculture (biologie des vers de compost, principes de fonctionnement d'un lombriculteur) et son utilisation pratique pour valoriser ses déchets et amender son jardin (construire, démarrer et gérer un lombriculteur, récolter et utiliser le lombricomposteur). Propose également quelques expériences à faire avec les enfants. ©Electre 2019

Des conseils pratiques sur le jardinage et l'élevage en ville selon les principes de la permaculture. Avec des témoignages et une présentation des enjeux du développement de la production alimentaire au plus près des consommateurs.

Présentation des technologies sans fil utilisant des ondes électromagnétiques, de leurs enjeux, de leurs effets sur la santé, de leur encadrement législatif et des moyens techniques pour s'en protéger. Avec en fin d'ouvrage un cahier technique qui rassemble les définitions à connaître et à comprendre. ©Electre 2019

Une présentation des liens entre la qualité de la vie d'un sol et les techniques de jardinage, un test pour évaluer la qualité de son sol et le travailler en conséquence, mais aussi des conseils pour l'enrichir et le préserver. ©Electre 2019

Présentation des techniques traditionnelles de fermentation et des coutumes locales qui y sont liées. Avec une soixantaine de recettes issues du monde entier : Chine, Nigeria, Croatie, entre autres. ©Electre 2024

Des conseils pratiques adaptés au jardinage urbain pour cultiver des légumes, des fruits, des fleurs et des herbes aromatiques en pots, sur un balcon ou une terrasse : semis, repiquage, bouturage, choix des variétés, gestion de l'eau et de la lumière, entre autres. Avec des informations sur le compost ou encore le recyclage. ©Electre 2023

Présentation du processus de fermentation et conseils pour l'appliquer à toutes sortes d'aliments, des légumes aux céréales en passant par les poissons et les viandes et ainsi réaliser des recettes venues du monde entier telles que la choucroute, le kimchi, le kwass, les pickles, les yaourts et le miso. ©Electre 2021

Cent recettes et des conseils pour mettre en pratique les principes de la diététique chinoise. Les auteurs abordent les propriétés énergétiques des aliments, les grandes familles entre lesquelles ils sont répartis, la façon de les combiner selon sa constitution physique et pour traiter différentes pathologies. ©Electre 2023

Des protocoles pour une prise en charge naturopathique de la maladie de Lyme. Les auteurs décrivent la genèse de cette pathologie et ses différents stades, ainsi que les limites des soins conventionnels. Ils présentent les principes généraux de la naturopathie et détaillent les bienfaits des plantes immunostimulantes. ©Electre 2024

90 recettes diététiques, dont 14 petits déjeuners salés ou sucrés, 34 déjeuners, 16 dîners et 27 goûters ou desserts, pour retrouver un poids de forme associé au plaisir de manger.

Un guide de jardinage sous serre avec des conseils pratiques pour choisir, installer et entretenir son équipement. L'auteur présente comment préparer et amender le sol, gérer l'arrosage et mettre en place une rotation des cultures. Avec des conseils pour cultiver sous serre 35 légumes, petits fruits et aromates : aubergines, basilic, carottes, ciboulette, épinards, fraises, haricots. ©Electre 2021

Des conseils pour cultiver des champignons, en extérieur ou en intérieur, avec une description des différentes variétés : pleurotes, shiitakés, coprins chevelus, champignons de Paris, entre autres. ©Electre 2023