Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Des recettes liées à la méthode et aux prescriptions de l'auteur, médecin spécialiste du comportement alimentaire. Elles sont réparties en deux grands thèmes : les plats à base de protéines pures, et les plats à base de protéines et de légumes.

Des recettes de gâteaux (muffins, pancakes, pop-cakes, entre autres) présentées de façon à ce qu'un enfant puisse cuisiner en tout autonomie, selon la pédagogie Montessori. Chaque étape est détaillée en photographies, et les quantités sont indiquées par des pots ou des cuillères.

"Je fais mes petits apéros moi-même avec les mains", 22 recettes faciles et rapides à réaliser pour les enfants dès 3 ans, dans un esprit simplissime : 4 à 6 étapes illustrées, mesure des ingrédients avec un mug, et un temps de préparation n'excédant pas 10 minutes.Plonger les mains dans la pâte, presser, tourner, écraser, couper, décorer... Les petits cuisiniers et cuisinières vont vous épater et vous régaler en développant leurs aptitudes manuelles dans une initiation à la cuisine plaisir.22 recettes croquantes ou moelleuses à partager en grandes tablées ou en portions individuelles : Rolls aux herbesSoleil super tomatéJambon en demi-lunesMéga bonnes rillettesTomates en tartePetits flans aux herbesTorsades et palmiersEscargots rigolosSucettes crocBruschetta gourmandeSablés d'ItalieCake de poule à poisSaumon crousti-crèmeTomates en madeleineMuffins d'HalloweenCerisettes en clafoutisBâtons cric-crocPizzas ribambelleCrackers de NoëlRochers des pinsOlives craquantesDélicieuses graines

Cinquante recettes pour apprendre aux enfants à cuisiner son proposées, des pancakes au pain perdu en passant par les barres de muesli, les brochettes de crevettes, les boulettes de riz, la moussaka végétarienne, le muffin aux myrtilles ou le mini hamburger.

Des recettes accessibles, des techniques de base, des astuces et des tours de main pour préparer des plats en famille tout en s'amusant. ©Electre 2023

Cent recettes simples pour bien faire manger les enfants au quotidien : cordons bleus aux tomates confites et à la mozzarella, cheeseburgers, fajitas de poulet aux légumes croquants, riz sauté cantonais, entre autres. ©Electre 2022

Ces recettes à base de légumes ou de fruits sont à réaliser pour des entrées, des plats, des desserts ou pour le goûter. Les onglets en couleurs facilitent la navigation dans le livre. Avec des conseils sur le choix des ingrédients, les modes de cuisson, les ustensiles.

130 recettes simples et gourmandes à faire au thermo robot.Une nouvelle édition mise à jour et optimisée pour tous les modèles de Thermomix(TM31 et ultérieurs) ! Petits déjeuners, goûters, recettes du quotidien et dîners raffinés font la part belle aux fruits et légumes, aux aliments bruts à haute valeur nutritionnelle, aux aliments à IG bas, ainsi qu'aux alternatives au gluten et aux produits laitiers.  Tout pour une vitalité débordante pour tous !

Cent recettes à réaliser avec les enfants : tiramisu aux fruits rouges, biscuits au citron, galette des rois au chocolat, beignets à la confiture d'abricots, mousse de fraises ou encore cake salé au jambon et aux petits pois.

Des recettes saines, faciles et ludiques à faire en famille  A l'origine de ce projet, un constat  : la méconnaissance flagrante des fruits et des légumes par les enfants (mais aussi leurs parents  !). Comment poussent les blettes  ? A quelle saison  ? Comment les cuisiner  ? Autant de questions qui peuvent nous laisser sans voix…Grâce à son expertise, Christelle Courrège vous propose de re-découvrir 40 légumes et 40 fruits sous la forme d'un dictionnaire, pour apprendre tout en s'amusant  : P comme panais, patate douce ou potiron, P comme papaye, pêche, physalis…Après une partie introductive sur l'intérêt de cuisiner en famille et de consommer local, mais aussi une partie sur l'équilibre nutritionnel de l'enfant ainsi que la période de la néophobie alimentaire, découvrez pour chaque produit une fiche d'identité et une recette simple dans laquelle le produit sera mis à l'honneur et surtout pas caché  !Ce dictionnaire à destination des familles saura trouver sa place dans votre cuisine au quotidien !

Comment créer des bonbons maison ?Comment faire de la magie avec un gâteau ?Comment réaliser un œuf en forme de cube ?Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ?Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !

Un jour, ils ont un déclic et décident d'agir pour rendre leur vie plus verte. Mais pas question de se mettre la pression : limiter le gaspillage et les emballages, fabriquer soi-même ses bonbons, son sapin de Noël, son savon, créer son potager et faire pousser des courges éponges, ça peut être un jeu d'enfant !

Un florilège de recettes créatives et faciles, à déguster au goûter ou autour d'un café pour de petits instants gourmands.

Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes de petits biscuits de Noël raviront petits et grands gourmands. Des biscuits super tradi aux petits biscuits joliment décorés, des cookies féériques aux délices de Noël très chocolat, vous aurez sûrement envie d'en manger toute l'année ! Coquins à la confiture, croquettes au noisettes, spritz, couronne sablée d'étoiles, bonhommes pain d'épice, cookies craquelés, mendiants, truffes chocolat cannelle... Autant de recettes qu'on adore adorer pour partager de bons moments en toute simplicité ! J'ADORE l'exercice de la recette expliquée pas à pas : les sablés au beurre étoile et glace royale, avec des photos illustrant chaque étape. J'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser. J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage. J'ADORE la touche de luxe apportée à ce livre résolument pratique et prêt à consommer

Éric Kayser accompagne les petits gourmands dans leurs premiers pas en boulangerie-pâtisserie  !Avec ce livre, il souhaite transmettre 35 recettes spécialement pensées pour être réalisées par les enfants, toujours en compagnie de leurs parents pour de véritables moments de complicité et de partage  !Pain au lait, baguette, chouquettes, cookies, madeleines, clafoutis, mais aussi sandwichs et recettes antigaspi… Éric Kayser s'amuse avec les pâtissiers en herbe pour réaliser de belles créations et faire naître de nouvelles vocations !

Ce soir, les enfants préparent l'apéro ! 14 recettes salées faciles à réaliser : des amuse-bouche, des cocktails pour enfants, des tartinades, des bouchées... Un florilège de recettes rapides et ludiques pour les enfants et les parents !

Livre de cuisine reprenant les recettes du manga La cantine de minuit à travers 75 plats faciles à réaliser.