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Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine
Disponible
30 recettes et expériences à faire en famille
Haumont, Raphaël Auteur du texte
Marx, Thierry (1962-....) Collaborateur
Comment créer des bonbons maison ?Comment faire de la magie avec un gâteau ?Comment réaliser un œuf en forme de cube ?Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ?Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !
Année de parution :
2023
1 vol. (144 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782100848522
Sujets
Cuisine -- Technique
Gastronomie moléculaire
Recettes
Cuisine -- Technique
Gastronomie moléculaire
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