75 recettes pour composer des menus variés et gourmands à basede légumes, pâtes, riz mais aussi poissons et oeufs. Petit déjeuner : smoothie pomme-poire au tofu soyeux, porridgede flocons de riz…Apéritifs et petites entrées : houmous au concombre, tartinade de fèves aux olives noires, velouté de pommes de terre aux petits pois…Salades : salade de petites pâtes au pesto de menthe, salade de carottes aux pousses de haricots mungo…Plats complets : tomates farcies au tofu, couscous de légumes, quicheau tofu fumé, carottes et graines, steak végétal de haricots rouges…Goûters et desserts : crêpes au lait d'amande et pommes caramélisées, barres de flocons aux abricots et aux amandes, petites crèmes de chocolat au tofu soyeux…