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Colonisée par l'Espagne, la France et la Grande-Bretagne, la partie septentrionale du continent américain a vu naître, à partir de la fin du XVII e siècle, trois grands Etats issus de ces empires coloniaux : les Etats-Unis, le Mexique et le Canada. Longtemps rivaux, ennemis ou au mieux indifférents les uns aux autres, ces trois pays se sont récemment associés en union douanière qui se pose en concurrente de l'Union européenne : l'ALENA (Accord de libre-échange nord-américain), signé en 1993, met à nouveau l'accent sur l'unité du sous-continent, comme à l'époque où les frontières politiques n'existaient pas, lorsque les tribus de chasseurs venus d'Asie marchaient à la poursuite de leur gibier, de l'isthme de Béring jusqu'à la péninsule du Yucatan. Dans la formation de ces trois pays, l'appropriation de l'espace, sa mise en valeur et son organisation ont joué un rôle primordial. L'histoire de l'Amérique du Nord, c'est l'histoire d'un espace " sauvage " progressivement maîtrisé, pour le bonheur des uns et le malheur des autres. Voilà pourquoi l'approche géographique globale est si importante pour comprendre leur histoire. Ses grandes parties se succèdent dans cet Atlas historique de l'Amérique du Nord, consacrées chacune à un moment de l'histoire du sous-continent : la période précolombienne, qui s'achève par la mise en contact de deux mondes très différents, l'ère de la colonisation au XVII e et XVIII e siècles, la formation des nations nord-américaines au début du XIX e siècle, la maîtrise de l'espace intérieur dans la seconde moitié du XIX e siècle, l'industrialisation au début du XX e siècle, l'urbanisation et l'industrialisation au début du XX e siècle et, enfin, la puissance impériale à partir des deux guerres mondiales.

42 recettes pour les enfants classées en quatorze thèmes. Chaque recette propose une partie à réaliser par les enfants. Avec des informations sur l'alimentation chez les petits ainsi qu'une description de la batterie de cuisine et du garde-manger idéal afin de cuisiner avec les enfants.

Partez à la découverte des brillantes civilisations qui ont marqué l'histoire du Mexique. Stéphane Bern nous propose de plonger au coeur de l'âge d'or d'Acapulco et des magnifiques haciendas du pays.

Un jeune homme sans le sou, qui n'a ni mangé ni dormi dans un vrai lit depuis plusieurs jours, arrive dans une station-service sur la route de Salina. En l'apercevant, Mara, une quinquagénaire un peu folle mais encore belle, le reçoit comme le fils qu'elle n'a pas revu depuis des années...

Des conseils pour absorber la dose de calcium quotidienne nécessaire tout en diminuant la consommation de laitages, grâce à des aliments végétaux : amandes, figues, sésame, choux, légumineuses, épices, etc., suivis de près de 50 recettes pour les accommoder.

Près de 500 recettes de l'entrée au dessert afin de prévenir le diabète. Avec des conseils santé pour gérer son diabète au quotidien, des astuces pour avoir toujours les bons ingrédients dans son placard, ainsi que des idées de menus.

Plus de 60 recettes de pâtisseries classiques adaptées pour être préparées sans gluten, ni lait, beurre, oeuf ou sucre : crème brûlée à la vanille, cupcake à la pistache, crumble pomme cannelle, etc.

Après deux années de pandémie et de frustration, un écrivain baroudeur s'offre une escapade dans la péninsule du Yucatán, au Mexique. Au lendemain d'une folle soirée à Cancún, livrée aux jeunes Américains alcoolisés, il se rend à Tulum, station à la mode de la Riviera maya. Dans un bar, une mystérieuse archéologue lui parle d'une cité perdue au coeur d'une jungle impénétrable. On y aurait découvert, noyée sous les arbres, la plus grande pyramide du monde... Subjugué par cette histoire, notre aventurier décide d'accompagner Chelsie dans sa quête, sans se douter des épreuves qui les attendent. Confrontés à la chaleur d'une forêt primaire peuplée de serpents corail, de fourmis de feu et de singes hurleurs, il leur faudra franchir illégalement la frontière du Guatemala, gagner la ville de Flores en avionnette puis marcher des jours pour parvenir dans la zone la plus inaccessible du monde maya, où règne le dieu jaguar.

Le régime cétogène, riche en matières grasses et pauvre en glucides, s'appuie sur les recherches les plus récentes pour bouleverser les idées reçues qui nous ont, pendant des décennies, recommandé de manger « maigre ».Les bons gras rééquilibrent notre métabolisme et notre équilibre hormonal, si bien que notre organisme se met à brûler les graisses au lieu de les stocker. Par ailleurs, les effets bénéfiques du régime cétogène sont démontrés sur plusieurs pathologies comme le diabète, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, l'épilepsie et même le cancer.Une méthode qui protège notre organisme et permet une perte de poids rapide et durable. •Une présentation claire des vertus des matières grasses• Des conseils pour faire le tri dans notre placard• Plus de 150 recettes 

Saine, diversifiée et éthique, la cuisine vegan et sans gluten est idéale lorsque l'on cherche à se nourrir autrement. Gaufres salées, houmous de châtaigne, caramel de coco… dans cette sélection d'entrées, plats et desserts vous trouverez à coup sûr vos recettes préférées, celles qui reviendront régulièrement régaler vos convives.

60 recettes pour prendre soin de son intestin, avec une liste d'ingrédients probiotiques et des indications pour les préparer, ainsi que des conseils pour changer progressivement ses habitudes alimentaires. ©Electre 2016

L’intolérance au gluten est de plus en plus répandue. Certains naturopathes recommandent même de passer à une alimentation sans gluten avant même de devenir intolérant ! En effet, les céréales modernes ont un code génétique modifié que nos enzymes digestives ont du mal à reconnaître. C’est à la suite de problèmes de santé que Natacha Duhaut a radicalement modifié ses habitudes alimentaires. Mais comment le faire en restant très gourmande ? Natacha Duhaut a cherché, cherché et nous a concocté de bien bonnes recettes.

Parce que vivre heureux et centenaire est le rêve de l'être humain et qu'il peut devenir réalité, nous vous indiquons des règles simples, faciles et originales pour vous permettre de maîtriser votre poids et de favoriser votre bien-être : manger léger ; manger selon les saisons ; manger zen ; le top 20 des aliments... Et comme de bons petits plats valent mieux que de longues recommandations, le docteur Laurence Lévy-Dutel, spécialiste en nutrition, a décidé de s'associer à Elisabeth Scotto, fin gourmet, pour : divulguer conseils et bonnes astuces en première partie du livre ; proposer 30 recettes simples et savoureuses en deuxième partie.