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Chef parmi les plus prometteurs de sa génération, Jean-François Piège met tout son talent à réinterpréter les grands classiques de la cuisine et à rendre les recettes incontournables accessibles à tous.

Le chef présente des recettes de plats servis dans son bistrot parisien : andouillette purée, saucisse de pays et aligot, baba au rhum, etc.

Sous-doués de la cuisine, indécis des fourneaux ou paresseux des soirs de semaine... ce livre est fait pour vous ! Dans cette bible de cuisine pour les nuls, vous trouverez : 200 recettes alléchantes à réaliser en 4 étapes seulement ! pas plus de 6 ingrédients par recette à réaliser en 20 minutes maximum Vous allez voir que la cuisine est un jeu d'enfants...

"Les bonnes tartes aux pommes représentent une part importante du bonheur de notre foyer."- Jane Austen  Du pique-nique à Box Hill aux dîners de famille de Mrs Bennet en passant par le souper au Netherfield Ball et la cueillette de fraises à Donwell Abbey, la cuisine joue un rôle-clé dans les romans de Jane Austen.  Avec À la table de Jane Austen retrouvez dans votre assiette l'esprit et la verve d'Austen à l'époque de la Régence, à travers de nombreuses recettes réinventées au goût du jour. La soupe blanche de Netherfield, les tartes du pique-nique de Box Hill, le chocolat chaud du General Tilney ou encore le gâteau aux baies d'été, offrez-vous grâce à plus de 70 recettes une immersion pleine de charme et de saveurs dans l'œuvre d'Austen.  Ce ravissant livre de cuisine renferme également des courts textes et des notes liés à Jane Austen et à son œuvre, pour une immersion totale dans l'univers de la célèbre romancière.

Trente recettes salées et dix recettes sucrées pour réaliser des plats simples dans une cuisine réduite. ©Electre 2022

L'édition augmentée du livre devenu référence sur le sujet, vendu à 21 000 exemplaires (3% de taux de retour !)Pour chaque aliment, des propositions de cuisson détaillées par étape par étape et des recettes associées.Aux 150 aliments traités dans la première édition s'ajoutent 165 nouveaux aliments et leurs paramètres de cuisson idéals (180 pages supplémentaires).Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validéesDes explications techniques pas à pas, des tableaux récapitulatifs et un classement par ingrédientDes photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.

Recettes de la romancière, qui fut aussi journaliste culinaire dans les magazines féminins et y présentait ses plats favoris ainsi que sa vision de la gastronomie : brochet sauce mousseline, carré de porc à la paysanne, crème de chou-fleur, crème au chocolat, etc.

40 recettes salées et sucrées inspirées de la restauration rapide pour préparer des samoussas végétariens, des hamburgers au tartare de boeuf, des nouilles sautées aux crevettes, etc.

Organisé en deux parties, cet ouvrage propose une cuisine à la fois citadine et rustique, avec des recettes simples à réaliser pour impressionner ses convives (rolls aux noisettes et aux épices, cheesecake aux fleurs d'hibiscus), et d'autres plus axées sur le terroir et la nature (pain perdu, soupe à l'oseille, etc.).

Des recettes de cuisine du monde entier pour les jeunes enfants, de 4 mois à 2 ans : mini-kebbé libanais, picata de veau à l'orange d'Italie, omelette vapeur à la vietnamienne, crumble aux pommes anglais, etc. Avec des anecdotes et des coutumes alimentaires célébrant la grossesse et la naissance.

De multiples aliments peuvent être cuits à la façon d'un risotto. C'est ce que vouspropose cet ouvrage avec 30 recettes à base de riz bien sûr, mais également decoquillettes, d'orge, de blé, de lentilles…Risotto roquette, jambon cru et mascarpone, Blésotto aux champignons de Paris, Boulgour aux crevettes façon risotto, Orgesotto courge, cheddar et bacon, Petit épeautre, asperges et saumon façon risotto, Coquilletto au chorizo, Crozets et poisson façon risotto…

Thermomix® présente ses 54 recettes les plus plébiscitées, 9 grands chefs les subliment !  Vous adorez cuisiner et votre Thermomix® est à vos côtés chaque jour de l'année ? Vous aimez recevoir et faire plaisir à vos invités ? Ce livre est fait pour vous !Découvrez 108 recettes au Thermomix® pour éblouir vos invités  :Retrouvez les 54 recettes pour recevoir les plus plébiscitées par les utilisateurs de Cookidoo®…… et leurs versions sublimées par des chefs!  Avec Éric Guérin, Christophe Aribert, Laurent Clément, Bruno Dinel, Pascal Favre d'Anne, Nicolas Gautier, Nicolas Masse, Sébastien Richard et Éric Robert.

Rilletes de saumon, tarama, jus de pomme aux épices, tarte à la tomate, saucisson brioché, cassoulet, flan pâtissier, chouquettes, cake aux fruits confits... : 40 recettes classiques pour tous les jours.

Une sélection de 25 recettes issues de films ayant un rapport avec la cuisine (Le festin de Babette, La grande bouffe, Les affranchis, Salé sucré, Bienvenue Mister Chance, La ruée vers l'or, etc.). ©Electre 2015

Découvrez 60 recettes créatives, salées et sucrées, élaborées avec les marques cultes que vous aimez.

Un petit creux ? Il y a souvent un moment dans nos journées où l on grignoterait bien un encas& Ne nous laissons pas tenter par ces snacks industriels qui nous tendent les bras, il est si simple de se faire plaisir en les préparant nous-mêmes ! Que ce soient des encas salés ou sucrés, ce livre vous donnera de nombreuses recettes légères ou plus gourmandes, à préparer sur le pouce ou la veille pour combler toutes vos envies ! Succombez aux roses des sables, aux traditionnelles gaufres, ou encore aux smoothies. Côté salé, laissez-vous tenter par les différentes recettes de bagels, de tartes ou de salades& À la maison, au bureau, version light ou gourmande, pour le pique-nique ou énergétiques, les 100 recettes originales de ce livre sont faites pour vous ! Pour un grignotage sans complexe !

Une série de livres de recettes pour choisir soi-même ses dîners de semaine. La formule batch cooking liberté ! Une sélection de 50 recettes à "pré-préparer" avec son robot cuiseur pour gagner du temps. Une signalétique claire et pratique pour composer soi-même son menu : recette réconfort, équilibre, rapide, hyper légumes verts, la soirée pasta, une soupe et au lit... Des recettes choisies pour utiliser au mieux son robot cuiseur, comme un assistant dans la préparation à l'avance.

Cinquante recettes simples et de saison issues du site Missmaggieskitchen.com, accompagnées de conseils pour dresser de belles tables en détournant les objets et en utilisant des assiettes dépareillées, entre autres. ©Electre 2022