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C. Felder s'est associé à P. Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, pour proposer ces 80 recettes de glaces et de desserts glacés, des classiques ou des créations contemporaines : sorbets, multifruits, parfaits glacés, granités, spooms... suivies de 30 coupes glacées classiques, inventives ou d'esprit américain. Avec les recettes de base et de biscuits d'accompagnement.
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Découverte des traditions culinaires indiennes à travers un reportage au coeur du Kerala, des anecdotes et 80 recettes, correspondant aux diverses occasions : cuisine de famille, cuisine de fête, cuisine des temples, etc.
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L'ouvrage présente des recettes pour préparer soi-même ses produits d'entretien avec des ingrédients naturels (confectionner sa lessive avec du bicarbonate de soude et du savon de Marseille, raviver les couleurs du linge avec du vinaigre blanc) et propose de nombreuses solutions pour mieux gérer sa consommation d'énergie, réduire ou recycler ses déchets.
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Une approche par milieux naturels replaçant la plante dans son contexte écologique et humain. Ces milieux sont décrits, leur fonctionnement interprété, avant d'entrer dans le détail des différentes espèces.
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Présente des vins, des apéritifs à base de vins ou d'alcools, des apéritifs sans alcool, ainsi que des digestifs, tous accompagnés de gougères, toasts et autres petits canapés.
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30 recettes faciles et ludiques qui offrent une alternative du croque jambon-fromage : croque matin, apéro croque, déj'croque, croqu'junior, etc.
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Aborde tous les aspects de ce légume, de la meilleure façon de le choisir et de le conserver à celle de le préparer et de le faire cuire. Chaque variété est décrite selon sa forme, sa saveur, sa texture et l'usage culinaire qu'il est possible d'en faire. Plus de 150 recettes les mettent en valeur dans des soupes, des plats classiques ou des recettes sucrées.
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80 recettes du Kerala pour chaque repas de la journée. L'ouvrage aborde également l'utilisation des épices, la décoration de la table inspirée des rites et traditions de la région, et suggère des menus traditionnels pour marier les différents mets.
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