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30 recettes de friandises, gâteaux, boissons et autres douceurs pour le goûter : mini-hamburgers de marshmallows, sablés en forme d'animaux, petits vacherins au sorbet à la fraise, etc.

Quel est ce délicieux parfum ? Un tajine ! Un plat traditionnel du Maroc qui combine les épices orientales, le salé et le sucré. Sa cuisson à l'étouffée lui permet de préserver toutes les saveurs. Il n'a pas plus simple à réaliser : prenez un plat à tajine, quelques ingrédients faciles à trouver, laissez mijoter... et c'est prêt !

30 recettes et autant de variations autour de la tortilla de blé ou de maïs. Plats végétariens : tacos aux légumes du soleil confits, quesadillas au riz, petits pois, fromage, burritos à la betterave, roquefort et noix? Plats à la volaille : tacos au poulet, poivrons, et mozzarella, enchiladas à la dinde, poivrons et guacamole, fajitas poulet-mole? Plats aux fruits de mer et au poisson : burritos au crabe et au c?ur de palmier, fajitas aux crevettes épicées, quesadillas au thon et à l?avocat? Plats à la viande : burritos au chorizo et au piment, tacos au b?uf et aux courgettes, enchiladas au veau, poivrons et olives?

Présentation des épreuves, du matériel nécessaire, 45 recettes et des clés pour réussir l'examen. Avec des fiches de révisions et des vidéos des gestes techniques à télécharger. ©Electre 2018

100 recettes de poissons et de crustacés, accompagnées de points détaillés sur les techniques de préparation et de cuisson.

Quarante recettes à préparer en associant des ingrédients dans un bol : bol soba et aubergines, bol de saumon fumé, lentilles et algues, bol tout vert, yahourt bowl aux framboises et granola, entre autres. ©Electre 2017