Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Des recettes salées et sucrées à base de feuilles de brick, de blé, de riz et pâte filo : pastilla de confit de canard aux abricots secs, craquelins aux crevettes, mini-corolles au chèvre, menthe et noisette, croustillants de crabe, mille-feuilles à la myrtille et crème à la violette, etc. ©Electre 2022

Burger au bacon, au fromage & à la sauce tomate Burger à l?italienne aux olives et aux tomates séchées Burger de b?uf classique Burger de b?uf au fromage de chèvre & aux fèves Burger chili con carne, lamelles de courgette grillées....

30 recettes salées et sucrées qui mettent à l’honneur tous les produits mythiques bretons : crustacés, poissons, beurre salé, galettes…

30 recettes et autant de variations autour de la tortilla de blé ou de maïs. Plats végétariens : tacos aux légumes du soleil confits, quesadillas au riz, petits pois, fromage, burritos à la betterave, roquefort et noix? Plats à la volaille : tacos au poulet, poivrons, et mozzarella, enchiladas à la dinde, poivrons et guacamole, fajitas poulet-mole? Plats aux fruits de mer et au poisson : burritos au crabe et au c?ur de palmier, fajitas aux crevettes épicées, quesadillas au thon et à l?avocat? Plats à la viande : burritos au chorizo et au piment, tacos au b?uf et aux courgettes, enchiladas au veau, poivrons et olives?

30 recettes de boulettes, salées et sucrées : tapas balls, sushi balls, balls de saumon, fenouil et baies roses, falafels, balls de fruits rouges et chocolat blanc, etc. ©Electre 2016

De la religieuse aux gougères en passant par les profiteroles et les éclairs, la pâte à choux fait des merveilles ! Sans oublier tous ces classiques, l?auteur réinvente le petit choux et nous propose 30 recettes modernes et pleines de pep?s.

Trente recettes de mug cakes salés : cake tomates séchées, tapenade, basilic ; cake champignons et persillade ; cake raclette ; cake pomme andouille et pomme de terre...

Les cupcakes sont la tendance du moment... Ce sont d'adorables petits gâteaux composés d'un cake rond recouvert d'un top (glaçage, meringue, chantilly...), très simples à réaliser ! Mignons ou élégants, mais toujours gourmands, ils accompagnent thés, cafés et goûters, ou terminent les repas en douceur. Suivez les étapes illustrées et les 30 recettes et faites de vos cupcakes de vraies créations !

30 recettes de mini-mug cakes pour des goûters express et délicieux

30 recettes (dont 6 salées) simples et revitalisantes pour cuisiner et savourer autrement les fruits d'été : Fruits jaunes : abricots rôtis au beurre salé et glace au caramel, carpaccio de bar et nectarines au citron vert, clafoutis aux mirabelles... Fruits rouges et noirs : tomates farcies au fromage frais, fraises, fraises des bois et sirop balsamique, muffins aux cerises et aux pistaches, mousses de mûres au fromage blanc et copeaux de chocolat... Autres fruits d'été : pizza aux figues, aubergines, ricotta et jambon de Parme, tartare de pastèque, melon, framboises et sirop à la verveine, gâteau renversé à la rhubarbe... Des portraits de fruits et de magnifiques photos d'ambiances complètent les 30 photos de recettes inédites

Sucrées ou salées, les pies sont irrésistibles !

Trente recettes faciles à réaliser de mug cakes, ces gâteaux individuels cuits à même la tasse en une minute au four à micro-ondes (citron et graines de pavot, chocolat et orange, poire et Carambar, praliné coeur guimauve, choco-menthe, rhum raisins, etc.).