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Toutes les réponses sur les aliments, le goût, les allergies, ou encore la digestion. Avec des expériences et des activités à réaliser. ©Electre 2019

Avec la voix de Jean-Pierre Coffe. 26 épisodes. Apprendre aux plus jeunes à mieux manger : c'est le but de cette série d'animation qui aborde le sujet de façon drôle et légère... Elle nous aide à réviser notre façon de consommer et à redécouvrir la cuisine dans la joie, le plaisir et la bonne humeur... A table !

Produire moins de déchets...mais arrêter de culpabiliser!On a vite fait d'être découragé devant l'ampleur de la tâche quand on veut réduire nos déchets. Pas de panique, ce n'est pas parce qu'on ne peut tout faire qu'on ne peut rien faire!Avec ce livre, découvrez comment vous pouvez agir, en commençant par la pièce de la maison qui en produit le plus: la cuisine. Changez votre quotidien à votre rythme, et découvrez de savoureux menus sans gâchis, composés à partir de produits locaux sans emballage et de saison.PLUS DE 50 RECETTES SANS GASPILLAGE, AVEC DES PRODUITS DISPONIBLES SANS EMBALLAGE.DES TUTORIELS POUR "DEPLASTIFIER" SA CUISINE.DES ASTUCES POUR CONSOMMER PLUS ECO-RESPONSABLE.

Laurence Plumey est médecin nutritionniste. Elle a enseigné la nutrition pendant quinze ans à l'Ecole de diététique de Paris. Elle pratique à l'hôpital Necker au Centre de référence de l'obésité de l'enfant et à l'hôpital Antoine Béclère, à Clamart, pour aider les patients à maigrir dans les meilleures conditions. Elle est également la fondatrice d'EPM Nutrition, école destinée à la formation continue en nutrition des médecins et autres professionnels de santé. Conférencière et auteur du Grand Livre de l'alimentation, elle intervient régulièrement dans les médias.

Aidez votre animal à vivre plus longtemps et en meilleure santé. Des millions de chiens et de chats sont nourris aux croquettes et aux pâtés industriels. Une aubaine pour les fabricants... mais une catastrophe pour la santé des animaux. La vétérinaire Jutta Ziegler s'est penchée sur la composition des croquettes. Son verdict : formulation inadaptée, ingrédients de mauvaise qualité, les croquettes sont en grande partie responsables de la flambée du diabète, du surpoids, des maladies rénales, des allergies... observée chez les animaux de compagnie, mais aussi et surtout de la diminution de leur durée de vie. Elle pointe au passage la dégradation de la qualité des soins vétérinaires sous l'effet de la course au profit : vaccinations inutiles, recours excessif aux antibiotiques et à la cortisone... Des traitements nocifs qui fragilisent les animaux et augmentent paradoxalement leur risque de maladie. À partir de cas cliniques et avec une bonne dose d'humour, l'auteur explique comment repérer et remettre en question les régimes et les soins vétérinaires qui ne se justifient pas. Vous saurez : Comment donner à votre animal une alimentation « naturelle » qui respecte ses besoins nutritionnels et lui permettra de vivre longtemps en bonne santé. Quels sont les vaccins vraiment indispensables et ceux qui sont inutiles ? Comment distinguer, dès la salle d'attente, un vétérinaire qui se préoccupe davantage de la santé des animaux que de son porte-monnaie ?

Propose 22 fiches détaillant les propriétés des aliments contenant des antioxydants, leurs vertus thérapeutiques, leurs modes d'utilisation et les précautions d'emploi. Avec des conseils d'utilisation au quotidien

Aborde les sciences à partir du monde familier (objets, matières, habitat, organismes vivants...) pour conduire à la compréhension des phénomènes scientifiques et apporter des éléments de réponses aux interrogations (pourquoi ? comment ?). Des manipulations ludiques permettent de confirmer les théories exposées. Sommaire : bon appétit ! (la chimie des aliments).- Le corps en action (physique du sport).- Temps et rythmes.- Inventions de la matière (les propriétés de la matière).- Confort moderne.- Entre nous (la communication).- Le souffle et le flot (les fluides).- Lieux et milieux (les villes).- rêves d'univers (astronomie).

Au quotidien, comment mettre en pratique les recommandations des nutritionnistes sans passer des heures en cuisine ? Des explications claires sur les aliments. Glucides, lipides, sels minéraux, oligoéléments : comment notre corps utilise-t-il les nutriments ? Des conseils pratiques pour mieux se nourrir. Calories, matières grasses, labels : comment choisir ses aliments, préserver leur valeur nutritionnelle et cuisiner plus léger ? Des recommandations adaptées à chacun : adultes, enfants, sportifs, femmes enceintes, personnes âgées, végétariens. Bien manger pour prévenir ou atténuer ses problèmes de santé : surpoids, cholestérol, hypertension, ballonnements, fatigue, constipation, allergies alimentaires, etc. Bien utiliser les compléments alimentaires. Un répertoire de fiches fait le point sur plus de 150 substances : efficacité et toxicité des vitamines, des sels minéraux, des acides gras oméga-3, des phytoestrogènes, des flavonoïdes, etc. Avec ce guide, VIDAL, le spécialiste de l'information sur la santé, vous aide à adopter une alimentation saine et équilibrée en toutes circonstances.

Permet aux enfants de 5 à 7 ans de découvrir de nombreuses anecdotes sur l'alimentation.

L'enfant découvre les bons gestes pour une alimentation écologique qui participe au développement durable. L'enfant est invité à distinguer les mauvais comportements des bons en répondant à des quiz. Avec 9 autocollants.

Propose toutes les informations nécessaires pour nourrir les oiseaux et réussir à les attirer dans son jardin. Apporte également de nombreux conseils sur les différentes sortes de tables et de mangeoires disponibles. Explique comment les fabriquer soi-même, où les placer et quels oiseaux peut-on ainsi espérer voir. Présente enfin les aliments qui attirent les oiseaux.

Synthèse sur l'alimentation des Français à l'époque médiévale, selon leur condition sociale. Elle fournit un éclairage sur la société de l'époque, son organisation, ses activités économiques, ses normes culturelles et sa symbolique.

Des réponses claires sur le métabolisme énergétique, l'assimilation des aliments ou l'insuline, hormone-clé de l'alimentation. ©Electre 2018

L'auteure fait le point sur le succès des produits issus de l'agriculture biologique, de la production jusqu'aux avantages sur la santé et l'environnement. Elle dresse un panorama des connaissances à avoir afin d'intégrer l'alimentation bio au quotidien.

Documentaire sur le thème de la cuisine et de l'alimentation, à la fois du point de vue des produits en eux-mêmes et de ce que l'acte de manger et les rites de repas représentent dans notre culture. Aborde également des thèmes comme la malnutrition, l'obésité, la famine, l'agriculture intensive...

Réflexions philosophiques autour du repas, de l'alimentation et l'art de la table.

Clapoti ! Clapota ! Dans l'étang, une grenouille nage. Passe un pélican qui, d'un coup de bec, la met sans sa poche. Mais bientôt le pélican se désespère : " Je suis affamé ! La pêche a été bien maigre et cette grenouille ne calmera pas ma faim ! - Attends Pélican ! dit la grenouille qui a tout entendu. Laisse-moi m'en aller et je te promets que je grossirai." Pélican se laisse fléchir et décide d'attendre que la grenouille grossisse. Mais le temps passe et la grenouille ne grossit pas...

En nous invitant à découvrir la table au Moyen Age, Eric Birlouez nous entraîne dans un univers d'une éblouissante richesse sensorielle et symbolique. A la table des seigneurs, les plats étaient parfois colorés en jaune orangé ou en rouge vif. Ils étaient généreusement assaisonnés de coûteuses épices aux subtils arômes. Certains mets présentaient un degré de raffinement inouï, tels ces cygnes au bec et aux pattes dorés à l'or fin, servis revêtus de leurs plumes et avec les ailes déployées. Le festin médiéval était un spectacle " total ", qui se déroulait selon un rituel très codifié et qu'agrémentaient musiciens et conteurs, jongleurs et acrobates. Cet ouvrage nous parle aussi du pain et des bouillies de céréales, des humbles légumes et des modestes plats de fèves. C'est-à-dire de la nourriture des pauvres... qui constituaient les neuf dixièmes de la population ! Il évoque également l'alimentation des moines et nous rappelle que l'Eglise imposait, aux religieux comme aux laïcs, la stricte alternance des jours " gras " et des jours " maigres ". Le style d'alimentation du mangeur médiéval devait impérativement être conforme à son rang social. C'est pourquoi, en nous penchant sur les tables du Moyen Age, nous en apprenons beaucoup sur la société de l'époque, sur son organisation et ses activités économiques, sur ses normes culturelles et sa symbolique.