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Fin 1942. Après le crash de son bombardier, James O'Brady se réveille dans la peau de Hans Reader, pilote de chasse allemand. En quête de sa véritable identité il se rend aux Etats-Unis et en Afrique du Nord où l'attendent de nouvelles péripéties. Les deux séries jumelles L'aigle à deux têtes : Adler et L'aigle à deux têtes : Eagle offrent deux points de vue sur la Seconde Guerre mondiale.

«  Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans  ? Que mangeront les humains dans un siècle  ? Comment et où sont apparus le feu, l'agriculture, l'élevage  ? Que mangeaient les empereurs romains  ? les empereurs chinois  ? les rois de France  ? Comment mangeaient leurs peuples  ? Comment s'expliquent les interdits alimentaires de chaque religion  ? Le cannibalisme a-t-il vraiment disparu  ? Quels sont les liens entre la sexualité et l'alimentation  ? Comment et où sont apparus les restaurants  ? Qui a inventé la pizza  ? Qui mange des insectes  ? Des algues  ? Que mangent les plus riches aujourd'hui  ? Quels peuples se nourrissent le mieux sur la planète  ? Pourra-t-on nourrir sainement dix milliards d'humains  ? Serons-nous obligés de manger ce qu'une intelligence artificielle nous imposera  ? Mangera-t-on encore ensemble demain  ?  Cette vaste fresque révèle comment nous sommes passés d'une nourriture variée, naturelle et abondante à des produits alimentaires standardisés, industriels et uniformisés, poisons pour l'homme et la nature. Elle nous dévoile la puissance immense, économique, idéologique et politique, de l'industrie agroalimentaire. Elle nous raconte aussi les liens méconnus entre la nourriture et la conversation, entre l'alimentation et le pouvoir, entre ce que nous mangeons et la géopolitique.Comprendre cette histoire est fondamental, si l'on veut prendre en main sa propre alimentation, manger sain et bon  ; et sauver la nature, dont dépend la survie de l'humanité.  »J. A.

Henri a 8 ans quand son père reçoit sa mobilisation. Il vit à Evreux, l'une des villes de France qui sera les plus éprouvées par le conflit. Au fil de son journal intime, il nous raconte la vie de sa famille et de ses copains de classe : la drôle de guerre, les bombardements, l'exode, les tickets de rationnement, l'arrivée des nazis, la France coupée en deux, la terreur des Feldgendarmes… Mais aussi les petites joies du quotidien, car la vie continue coûte que coûte : ses jeudis après-midi chez sa copine Marie-Anne, son potager, sa parenthèse enchantée chez des fermiers, la BBC, la joie de croiser des Américains après le débarquement… Le 9 mai 1945, la France retrouve la liberté. Henri a 13 ans. Un récit complété par 2 doubles-pages documentaires (grands repères chronologiques et documents d'époque). Un livre poignant dans la lignée des Robinsons de l'île Tromelin (prix Unicef, prix Philéas Fogg et prix du roman historique jeunesse de Blois). Thèmes : 2nde Guerre mondiale / Histoire vraie / Journal intime

Un documentaire illustré consacré à l'alimentation, abordant ses dimensions sociales et culturelles ainsi que de nombreuses questions d'actualité comme ses effets sur l'environnement et la santé, le surpoids ou encore le commerce équitable. ©Electre 2020

Toutes les réponses sur les aliments, le goût, les allergies, ou encore la digestion. Avec des expériences et des activités à réaliser. ©Electre 2019

L'inflammation chronique aurait une influence sur les maladies chroniques (arthrose, colopathie, etc.) mais aussi sur des pathologies telles que l'obésité, le cancer, le diabète ou Alzheimer. Pour la combattre et lutter contre le vieillissement et le surpoids, le médecin nutritionniste invite à adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Avec un quiz, quarante recettes et des menus types. ©Electre 2021

La nutrition est une discipline scientifique qui s'intéresse aux aliments et à leur assimilation par l'organisme. L'alimentation est un élément-clé de la santé certaines maladies y sont directement liées. Ce livre de y vulgarisation intelligente n, conçu par des experts (nutritionnistes, médecins et chercheurs) du monde entier, présente les notions essentielles sur les aliments et leurs nutriments. Il décrit les principaux groupes nutritionnels contenus dans les aliments — l'énergie, les protéines, les glucides, les fibres... — ainsi que leur traitement par l'organisme. Des fruits et légumes aux poissons, oeufs ou produits laitiers, il expose les principaux types d'aliments, ainsi que leurs aspects bénéfiques ou nuisibles à la santé. Comme les besoins nutritionnels varient en fonction de l'âge, une nutrition adaptée aux principales étapes du cycle de la vie est proposée. Sont également abordés des sujets liés à notre alimentation moderne, tels que les nouvelles habitudes alimentaires, la malnutrition, la suralimentation, le végétalisme et le véganisme, les aliments bio... En comprenant l'univers complexe de la nutrition, vous pourrez adopter un régime alimentaire sain et personnalisé !

Pendant six ans, la Seconde Guerre mondiale a fait rage aux quatre coins de la planète, sur terre, sur mer et dans les airs. Elle a affecté la vie de millions de personnes, dont de nombreux enfants. Ce livre retrace les épisodes les plus marquants à travers des documents d'époque et les témoignages de quatre jeunes Européens. Ces enfants mènent le lecteur vers une réflexion sur la paix.

Un documentaire pour bien comprendre la chronologie, les causes et les grands enjeux de la guerre, illustré de photos, cartes, dossiers et dessins.

Synthèse sur tous les théâtres d'opérations de ce conflit mondial, de l'Extrême-Orient à l'Europe et du Pacifique et l'Afrique.

Eric Conan, journaliste à l'Express, retrace ici une courte période, du 19 juillet au 16 septembre 1942, de la vie dans les camps d'internement français de Pithiviers et de Beaune-la-Rolande, dans le Loiret : il décrit ce que fut la première station du calvaire pour les familles arrêtées lors de la rafle du Vél d'hiv' à Paris - 7618 prisonniers parmi lesquels figuraient plus de 3 500 enfants âgés de deux à seize ans, tous, mineurs ou adultes, étant promis à Auschwitz. Cette chronique de l'un des épisodes les plus sombres du régime de Vichy commence avec l'arrivée du premier convoi en gare de Pithiviers et s'achève avec le départ des derniers enfants, dont la plupart avaient été séparés de leur mère quelques semaines auparavant. Il s'agit d'une reconstitution, journée après journée, à partir des archives officielles de l'administration des camps et des témoignages de fonctionnaires, d'habitants des deux localités, outre des récits de quelques rares survivants. Les faits parlent d'eux-mêmes, c'est peut-être pour cela que, longtemps, on n'a voulu ni voir ni entendre. Ce document rend l'oubli difficile.

Guide alphabétique classé par aliment et par produit proposant des recettes à réaliser avec des aliments courants (poulet, jambon, tomate, etc.), des recettes plus traditionnelles (cake, pot-au-feu, etc.) et des techniques pour comprendre comment éplucher les légumes ou encore utiliser une cocotte-minute. Des conseils à suivre au quotidien pour ranger son frigo, choisir la viande, etc.

Etude sur la dimension géopolitique de l'alimentation et sur le goût comme terrain d'affrontement des puissances qui tentent d'imposer leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une vision nouvelle de la planète culinaire à travers quelques grands thèmes de l'histoire des cuisines du monde.

Déporté à Buchenwald à dix-neuf ans, Jorge Semprun va côtoyer quotidiennement la mort. Dans ce livre, il répond à deux questions fondamentales : Comment vivre quand on revient du néant ? Comment écrire à partir de ce néant ?

Des éclaircissements sur certains points importants de la Seconde Guerre mondiale comme les relations entre Pétain et Laval, l'entrée en résistance des communistes français, les origines de Pearl Harbor, les enjeux de la Résistance, la typologie de la Collaboration, etc.

Du 30 janvier 1933 au 10 décembre 1948, présente 40 dates clés pour comprendre ce conflit majeur du XXe siècle dans sa dimension psychologique et dans ses structures économiques ou politiques. Pour chacune d'elles, sont présentés le récit de l'événement, une analyse, le contexte international et des témoignages de l'époque.

A la fin de la Seconde Guerre mondiale, des prisonniers italiens libérés des camps par les Russes entament une longue marche pour rejoindre l'Italie. Encadrés par l'Armée rouge, ils partent sur les routes de l'Europe centrale et redécouvrent la vie dans une joyeuse pagaille.