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Sophie s'est inspirée des célèbres meat loaf (pain de viande aux Etats-Unis) pour créer les hachés gourmands. Cette préparation ultrasimple permet de réaliser tous les " hachés " en un temps record selon un principe inratable : 1- Hachez ! 2 - Garnissez ! 3 - Faites cuire ! 4 - Régalez-vous !!! Koulibiac de saumon, thon à la noix de coco, souris d'agneau aux aubergines, côte de veau aux pommes, fraises au chocolat blanc... qu'ils soient salés ou sucrés, ces hachés peuvent cuire dans tous les types de contenants : verres, pots, wok, moules à cake, terrines, moules individuels, plaques de cuisson, cercles... et s'accompagnent de sauces délicieuses. Présentés de manière ludique par Sophie qui livre ses astuces de décoration, ils se dégustent chauds ou froids. En buffet, pique-nique, goûter ou dîner rapide, Les Hachés gourmands sont parfaits pour se régaler en famille ou entre amis.

Propose des recettes classiques et faciles à réaliser (carré d'agneau, porc laqué au miel, fondant au chocolat...) ou inventives et rapides à faire (tartelette aux tomates confites, taboulé au pamplemousse, crème au citron vert...). Avec des astuces pour épater à peu de frais.

100 recettes originales mais faciles à réaliser, qui offrent mille couleurs et saveurs.

Dissèque les tenants et les aboutissants d'une activité familiale fondamentale : la cuisine. Amène le lecteur à réflechir sur ses pratiques, ses relations familiales, il peut se situer par rapport aux tendances qui animent la société...

De nouvelles recettes pour cuisiner avec les enfants.

Grâce à ce nouvel opus de la collection 1001 recettes, vous ne serez plus jamais à court d’idées pour préparer des repas bons, sains et équilibrés à vos enfants ! 1001 recettes : Cuisine pour nos enfants, c’est 200 recettes gourmandes et inventives, déclinées en 801 variantes, pour toujours plus de créativité et de plaisir.

Enorme crocodile, tarte aux oiseaux, spaghetti aux vers : autant de recettes irrésistibles dont vous trouverez le secret des régals délicieusement épouvantables qui émaillent les histoires de Roald Dahl.

Remise à l'honneur depuis quelques années, la cuisine du potager, élaborée avec les produits de votre jardin ou du marché, permet de retrouver des saveurs simples et naturelles. À travers une soixantaine de délicieuses recettes, Saveurs du Potager célèbre les fruits, légumes et fines herbes des quatre saisons cultivés avec amour puis cueillis ou ramassés à maturité, ils offrent alors le meilleur de leur goût et de leur parfum. Une soupe printanière de verdure aux gnocchi, une salade de maïs et de poivrons grillés à l'origan à déguster au cœur de l'été, une délicieuse tarte Tatin, aux coings et aux raisins secs en guise de dessert d'automne, un ragoût de bœuf aux poireaux en croustade pour réchauffer une soirée d'hiver : autant de recettes simples à réaliser, traditionnelles ou originales, qui rendent hommage à la plus savoureuse des gastrotomies, celle du jardin potager.

Propose 30 recettes de clafoutis sucrés : clafoutis aux abricots et au rhum, aux pommes et au sucre roux, aux groseilles et graines de sésame... Avec des conseils, des astuces et des variantes.

Coq au vin, Poulet tandoori, Paella, Pâté de foies de volaille, Brochettes de poulet au riz... Des recettes de poulet savoureuses venues du monde entier et pour tous les goûts, une sélection de mets traditionnels ou plus originaux adaptés à chaque occasion. Des suggestions de menus appétissantes et variées : soupes et entrées, simples repas de semaine, plats uniques et copieux, barbecues, salades estivales, tartes et tourtes à l'ancienne mais aussi plats exotiques et épicés à déguster chauds ou froids. Des illustrations explicatives, des conseils techniques pour choisir les ustensiles et préparer les ingrédients depuis la découpe d'une volaille jusqu'à la manière de farcir, brider et rôtir. Cet ouvrage indispensable conviendra à tous les niveaux de compétence et complétera votre bibliothèque culinaire.

Le plein d'idées de recettes pour bien commencer la journée! Pour les petits déjeuners de tous les jours, le breakfast dominical ou un brunch copieux, 500 recettes sont ici proposées. Des grands classiques comme les croissants ou la brioche à des recettes plus créatives comme le rösti aux saucisses et aux oignons, les galettes de riz sauvage ou les tortillas. Des recettes amusantes à préparer, saines et délicieuses, d'ici et d'ailleurs pour des matins gourmands et surprenants. Matériel indispensable, ingrédients et conseils techniques pour réussir toutes les préparations de base.

Une pointe de poivre blanc dans une coulée de miel, quelques pincées de sucre qui se mélangent au piment de Cayenne, et voilà le filet mignon qui se fait suave, la prune acidulée, le risotto fruité et les oignons gourmands. La cuisine sucrée-salée, c'est te mélange des opposés, les contraires qui s'attirent et s'enlacent, donnant naissance à de nouvelles saveurs. Débutons subtilement avec un foie gras et sa compotée de rhubarbe ou un gaspacho andalou aux framboises, poursuivons en beauté avec le filet mignon aux mirabelles, la lotte rôtie aux clémentines ou la poitrine caramélisée au miel, et finissons en douceur avec les muffins de courgettes à la confiture de tomate verte ou les beignets de ricotta aux fèves et au coulis de cerises...

Gaspacho, tajine de veau aux citrons confits, tzatziki, soupe de crevettes à la citronnelle, bricks au thon, chili con carne, sushi, poulet tandoori, confiture de bananes aux épices... plus de 150 recettes classées par aires géographiques : Afrique, Amérique latine et îles, Asie, Méditerranée. Pour chaque région du monde, découvrez les ustensiles et techniques de cuisson traditionnels. Chaque recette est assortie de logos indiquant les temps de préparation et de cuisson, ainsi que le nombre de parts. Deux index, par ordre alphabétique et par ingrédient, facilitent la recherche des recettes. En fin d'ouvrage, un tableau présente une boisson pour aller avec chaque plat. De nombreuses recettes sont illustrées pour vous permettre de bien visualiser le plat que vous allez réaliser.