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GlossaireCe guide propose des outils pratiques pour éviter le burn-out, notamment en apprenant à s'organiser de manière régulière et efficace. Les auteurs, forts de leurs expériences, répondent aux multiples questions sur les ressorts du stress professionnel en s'appuyant sur des exercices et des témoignages.

Des recettes pour cuisiner l'agar-agar, algue minceur, avec au menu notamment : briquettes de gaspacho au basilic, flans de carottes à la coriandre, carrés de tomates-mozzarella, taboulé d'herbes en gelée de citron, timbales de saumon fumé à la brousse, tarte au citron légère, petites mousses de fraises, palets de thé à la menthe, chocolat liégeois ou encore sucettes tendres à l'anis.

Des recettes légères à préparer avec des courgettes avec, au menu notamment : caviar de courgettes, puits de courgettes aux oeufs de saumon, minicakes aux courgettes et aux tomates séchées, velouté glacé de courgettes au crottin de Chavignol, millefeuille de courgettes gratiné à la mozzarella, brick à l'oeuf et aux courgettes, risotto à la crème de courgettes ou encore chutney de courgettes.

Soixante recettes anti-gaspillage alimentaire permettant de cuisiner les restes et d'adopter de bons réflexes : tiges de brocoli dans un curry vert, céleri rave en risotto, chutes de légumes en tempura ou encore peaux d'agrumes et de légumes pour parfumer du sel. ©Electre 2020