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La Bague de Kenza est l'une de ces boutiques fabuleuses qui font la renommée de Paris la gourmande. C'est véritablement une caverne d'Ali Baba dédiée aux pâtisseries du Maghreb: cornes de gazelle, skandriates, pistachettes et autres baqlawas. Ce livre nous donne les recettes de 51 pâtisseries, les grands classiques mais aussi les créations de la Bague, comme l'incontournable... Bourse de Kenza, une aumônière aux amandes particulièrement irrésistible. Surtout, il nous raconte que ces gâteaux ne sont pas seulement des trésors de gourmandise, mais s'associent à des circonstances bien particulières. On apprendra ainsi qu'au premier jour d'école il est de coutume d'offrir aux enfants un beignet, le sfenj, gage d'un bon apprentissage. Au jour de l'an, on mangera des maqrouts qui sont les gâteaux du " commencement ". Et pour demander une femme en mariage, on offrira des djiriates ou tout autre gâteau de cette envergure. Chaque recette est accompagnée d'un court récit en forme de conte qui la met en scène.

Quel que soit le type de diabète et quel que soit son traitement, l'alimentation est l'élément central de la prise en charge du diabétique. Afin de contrôler son poids et d'éviter les fluctuations de glycémie, une personne diabétique doit avoir une alimentation équilibrée, avec des apports caloriques adaptés individuellement aux besoins. Pour autant, il est primordial de préserver la convivialité et le plaisir de la table. Longtemps diabolisés, les desserts ont aujourd'hui repris leur place dans l'alimentation du diabétique car il est désormais clairement établi que son principal ennemi est le gras et non le sucre. Aussi, alliant recherche en nutrition et création culinaire, voici 130 recettes originales, savoureuses et faciles à réaliser : desserts à base de fruits, crèmes, flans, gâteaux, tares, mousses, soufflés, desserts glacés et lactés. Un véritable chariot de desserts qui comporte pour chacun le nombre de calories, les quantités de protéines, lipides et glucides ainsi que l'index glycémique.

Vous avez entendu parler de la tendance sugar free mais vous êtes accro à votre tablette de chocolat ? Parce qu'il n'est pas toujours simple de changer de régime alimentaire, la collection « C'est décidé, je deviens… » a pour objectif de donner toutes les clefs à ceux qui, pour une raison ou pour une autre, doivent revoir ce qu'ils mettent dans leur assiette. Un ouvrage divisé en deux parties :– Une première partie théorique : définition du nouveau régime alimentaire, produits du placard de base, restrictions et autorisations alimentaires, situations pratiques, astuces pour tenir ses résolutions, erreurs à éviter, publics à risques... Rédigée par une spécialiste du sujet.– Une seconde partie pratique avec une vingtaine de recettes pour tous type de situations : je suis veggie mais j'organise un brunch, je cuisine quoi ? Mes enfants ne suivent pas le même régime alimentaire que moi, je leur fais quoi ? Je ne veux pas passer ma vie chez Naturalia, je peux cuisiner quoi avec les produits de l'épicerie du coin ? Je rentre tard et je veux manger vite, je fais quoi en moins de 15 minutes avec les produits du placard ? Arguments clés– Une nouvelle collection qui correspond à un nouveau public– Une partie théorique et une partie pratique : un ouvrage complet– Un auteur spécialiste

Trente recettes de desserts adaptées aux enfants et expliquées pas à pas à l'aide d'illustrations : mousse au chocolat, flan à la noix de coco, tiramisu aux framboises, pavlova, carrot cake, entre autres. Avec un chevalet en carton détachable. ©Electre 2022

Desserts faciles pour débutant, LE livre pour les amateurs de desserts ! Découvrez 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin qui vous feront plonger dans la gourmandise, avec au sommaire des délices sucrés à savourer au goûter ou en dessert. Plus qu'un simple recueil de recettes, Desserts faciles est avant tout une somme d'inspiration qui vous permettra de vous délecter dedesserts et de gâteaux en un claquement de doigts : madeleines et sablés, mug cakes et clafoutis, crumbles, tartes ou fondants... Tous super faciles et tout aussi délicieux ! Toujours de réalisation ultra-simple, ces recettes vous mettront à n'en pas douter l'eau à la bouche et se laisseront volontiers... dévorer !

Fela, Cesaria Evora, Salif Keita, Youssou N'dour, Franco, Orchestra Baoba, Oumou Sangaré ou Bembeya jazz, autant de noms qui illustrent la richesse et la diversité musicale de pays longtemps tenus à l'écart des grands courants culturels, mais qui sont aujourd'hui en pleine explosion. Il est difficile de parler d'une musique africaine au sens large. En effet, jusqu'au milieu du XXè siècle, la musique a toujours été le reflet de la diversité des ethnies de ce continent immense. Au début des années 1960, la proclamation des indépendances et l'urbanisation annoncent une ère nouvelle, celles de sociétés en pleine mutation qui veulent rompre définitivement avec le colonialisme en adoptant des modes de vie modernes. La généralisation d'instruments amplifiés et des cuivres, tout comme la naissance de maisons de disques et de producteurs locaux sont les premiers grands signes de cette évolution, tant sur la forme que sur le fond. Des rythmes nouveaux voient le jour, influencés par la musique cubaine, le folklore, la pop, la soul, le rock ou le funk.

Un livre lavable proposant vingt recettes à base de chocolat, des cookies aux muffins en passant par le chocolat chaud à la guimauve.

18 recettes afin de célébrer un anniversaire, Noël, Halloween, Pâques et bien d'autres fêtes. Avec six ateliers pour créer des décorations de table et d'ambiance. ©Electre 2024

Un panorama historique et géographique des pâtisseries, de l'exploitation de la canne à sucre à la création des sorbets en passant par les salons de thé. Avec deux recettes proposées à la fin de l'ouvrage.

Les recettes de 31 desserts européens, du pain de Noël allemand à la tresse des elfes nordique.

Plus de soixante recettes pour réaliser des desserts gourmands alors qu'il manque un ingrédient essentiel : riz au lait à la vanille et à la cannelle, moelleux au chocolat et aux amandes, flan coco, barres de céréales, macarons au chocolat sans fourrage, sauce caramel au beurre salé, crème brûlée à l'orange et à la cardamome, tarte tatin, roses des sables, clafoutis, entre autres. ©Electre 2022