- Plus de 400 planches en couleurs, commentées par la description des caractéristiques et propriétés du champignon, permettent d'identifier avec précision une grande partie des espèces européennes.
- Des clés analytiques aboutissent à l'identification du genre puis de l'espèce.
- Une nomenclature revue et actualisée, une introduction à la mycologie, 5 tables différentes font de cet atlas un véritable aide-mémoire, conçu tant pour le mycologue amateur que pour le spécialiste.
Ce documentaire embarque les jeunes lecteurs dans l'incroyable monde des champignons : ni animaux, ni plantes, qui sont-ils ? Un récit empli de découvertes sur le mode de vie incroyable de ces êtres, dont la plus grande partie est en fait cachée… sous nos pieds ! À la fin du livre, retrouvez également un petit guide de reconnaissance pour les cueilleurs en herbe.
Ils sont omniprésents dans nos corps et notre environnement. Sans eux, nos forêts, notre climat et même l'histoire de notre espèce ne seraient pas les mêmes. La médecine et la gastronomie s'intéressent à leurs vertus et à leurs méfaits depuis plus de treize mille ans. Ni animaux ni végétaux, les champignons forment un règne à part, un univers fascinant de plus de 100 000 variétés. Robert Hofrichter nous dévoile l'écosystème le plus mystérieux du vivant.Dans la lignée de La Vie secrète des arbres de Peter Wohlleben, l'auteur nourrit son livre de références scientifiques et d'anecdotes étonnantes. Il nous fait découvrir un monde insoupçonné. Vous ne cueillerez plus jamais des girolles, des cèpes, des pleurotes ou des chanterelles comme avant !Robert Hofrichter est zoologue et naturaliste. Auteur d'ouvrages sur la biologie sous-marine, il a toujours été passionné par les champignons, qu'il n'a cessé d'étudier depuis son enfance.
La mycologie ? Quèsaco ? Les champignons… mais oui, nous en connaissonstous. Pourtant, les connaissons-nous si bien que cela ? Savez-vousqu'aujourd'hui les seules personnes formées pour savoir reconnaîtreles champignons, ce sont les pharmaciens ? Ils savent différencier les bonsdes mauvais, les comestibles des toxiques… En consultant ce livre, vous pourrez identifier, cueillir, conserver et cuisinerune trentaine de champignons comestibles parmi les plus courants. Grâce auregard de la pharmacienne et à ses fiches très complètes (description etcaractéristiques, période de récolte, valeur nutritionnelle, confusions possibles…),vous les identifierez à coup sûr. ATTENTION, même si un champignon a commencé à être dégusté par un escargot,il peut se révéler toxique, voire mortel, prudence donc… ! Les champignonsn'en restent pas moins des mets succulents si on les connaît bien. Après la cueillette,vous réjouirez vos papilles avec les recettes d'un Meilleur Ouvrier de Franceet les conseils avisés d'un sommelier, tant pour les champignons que pour la dizainede plantes faisant aussi l'objet d'une fiche. Et rappelez-vous que vos pharmaciens sont là pour vousconseiller et garantir la sécurité de votre cueillette. À vos paniers... à vos casseroles ! Solange Strobel est pharmacienne, diplômée en aromathérapieet formée en phytothérapieNicolas Ruhlmann, cuisinierThomas Lazarus, sommelier
A comme Agaric champêtre, B comme Bulgarie salissante, C comme Cyathe striée... Entrez dans le monde des champignons avec ce guide qui vous présente plus de 300 illustrations d'espèces de nos forêts, de nos prairies et de nos parcs. Ce dictionnaire décrit en détail les caractéristiques de chaque champignon et vous permettra d'améliorer vos connaissances en mycologie. Vous pourrez ainsi identifier les principales espèces qui poussent dans les régions françaises. Vous trouverez également dans cet ouvrage les définitions du vocabulaire mycologique le plus courant, classé par ordre alphabétique.
Inspiré des animations mycologiques du centre nature La loutre, en Limousin, cet ouvrage montre un groupe d'enfants et leurs animateurs partir sur le terrain pour observer les champignons dans leur milieu, apprendre à les reconnaître, les ramasser, les classer, etc.
Reportage photo sur l'univers végétal présenté de façon effective. Pour chaque thème abordé, l'enfant est questionné directement, ce qui lui permet de développer son raisonnement.
Guide d'initiation à l'identification des champignons proposant informations et conseils. Une trentaine de champignons y sont détaillés et des recettes proposées pour les cuisiner.
Découvrez sous les pages de ce livre quelques-uns des milliers de champignons qui poussent partout. Apprenez à distinguer les bons des mauvais. Observez l'éclosion d'un champignon. Savez-vous que les champignons ont permis la découverte de certains vaccins ?
Près de 400 espèces sont décrites et illustrées pour identifier rapidement les champignons, connaître leur habitat, leur intérêt gastronomique ou leur toxicité. Une cinquantaine d'espèces parmi les plus courantes sont abordées en détail afin d'éviter tout risque de confusion.