Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Des activités et des informations pour découvrir la vie agricole, les paysages ruraux, etc.

Livre à volets pour faire découvrir l'art aux enfants à travers les aliments représentés dans 16 peintures, photographies ou sculptures. Les textes situés au verso des volets donnent des informations pour mieux comprendre les uvres.

Documentaire sur le thème de la cuisine et de l'alimentation, à la fois du point de vue des produits en eux-mêmes et de ce que l'acte de manger et les rites de repas représentent dans notre culture. Aborde également des thèmes comme la malnutrition, l'obésité, la famine, l'agriculture intensive...

Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses.

Permet aux enfants de 5 à 7 ans de découvrir de nombreuses anecdotes sur l'alimentation.

Présente divers aliments classés par ordre alphabétique, depuis aromatiques (herbes) jusqu'à yaourt, en passant par cerise, chou ou lait, afin de mieux les connaître et propose des recettes pour les cuisiner : pistou aux herbes, pain perdu aux cerises, salade de chou, pudding à la vanille, etc. Donne des informations nutritionelles et des conseils pour bien acheter, comprendre les étiquettes, etc.

Les résultats d'une enquête s'appuyant sur des études scientifiques et des témoignages de représentants des agences de réglementation, sur l'augmentation des cancers dans les pays développés. L'auteure montre que la cause est liée aux produits chimiques qui ont envahi l'alimentation depuis 1945. Elle pointe les failles de l'homologation, les pressions des industriels et les moyens de se prémunir.

Notre alimentation vue à travers les oeuvres d'art : quand ce dernier devient un immense festin où les plus grands artistes se sont invités !

Imagier avec des pages encyclopédiques pour faire découvrir aux enfants l'univers des aliments et tout ce qui s'y rapporte : le marché, les ustensiles de cuisine, le restaurant, la cantine, etc.

Facilite les choix nutritionnels des personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire.

"Nul besoin de parcourir des jungles lointaines pour rencontrer des merveilles de la nature. Il suffit de regarder dans nos assiettes ! Avec humour et poésie, Bill François convie à notre table les espèces insoupçonnées qui peuplent nos plats quotidiens. Servi comme un menu dont chaque mets dévoile ses surprenantes origines, ce récit fait voyager à travers les époques et les mystères du vivant. Une façon de se reconnecter à cette biodiversité qui nous nourrit, en prenant le temps de s'émerveiller. À savourer pour réenchanter vos dîners, et changer à jamais de regard sur ces mondes extraordinaires que nous appelons aliments. "

Pour apprendre à bien se nourrir en reconnaissant les différents types d'aliments et en étudiant leurs propriétés. Explique les différentes manières de cuisiner selon les régions du monde et les coutumes, les différents types d'agriculture, les risques sanitaires, les organismes génétiquement modifiés. Aborde également la question de la faim dans le monde.

Des informations sur le fromage, comme ses différentes variétés ou la manière de le travailler. ©Electre 2022

Un bel album appétissant, pétillant et plein de surprises pour initier les petits aux plaisirs du goût.Sucré, salé, amer, acide... mais aussi épicé, dégoûtant, sans goût... ou encore le goût du partage, le goût de l'enfance : tous les goûts sont dans "Les goûts extraordinaires de M. Bear", un imagier sensoriel pour s'initier au bien manger.On connait le sucré du bonbon, l'amer de l'endive, l'acide du citron, le salé du saucisson... Mais savez-vous reconnaître l'énigmatique umami ou le goût particulier des aliments gras, frits ou fumés ?Il existe même des aliments qui puent, qui n'ont pas de goût, sans parler de ceux qui ont l'air carrément dégoûtants !Et quel est donc ce goût qui donne immédiatement envie de se resservir ?Celui qui donne envie de partager ? ou celui qui nous renvoie directement en enfance ?Plus encore qu'un imagier des goûts et des aliments, ce magnifique album grand format est un hommage à la diversité culinaire, aux plaisirs du bien manger et aux pouvoirs extraordinaires du goût.• Préfacé par le chef Olivier Roellinger.• Une page avec des flaps montre comment le goût est connecté à nos sens et à nos émotions. • plus de 100 aliments représentés et nommés en français et en anglais.• un marque-page ludique "à croquer"• un pop-up festif clôture le livre.

Tant que Pop ne buvait que du lait, il était tout blanc. Un jour, il vit un arc-en-ciel et eut très envie d'être de toutes les couleurs.

A l'occasion d'une exposition à la Cité des sciences et de l'industrie sur l'alimentation pour les 9-14 ans, ce documentaire propose une approche moderne, déculpabilisante et ludique de la question de la nutrition.

Lili n'aime que les frites et cela commence à énerver ses parents. Un jour, Lili est obligée de faire le repas toute seule.