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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Cette étude propose un rappel historique de la genèse des banlieues et évoque les difficultés d'intégration que connaissent ces quartiers sensibles aujourd'hui, avec des pistes pour trouver des solutions

Le phénomène sectaire n'est pas nouveau. Il suscite depuis toujours des réactions aussi passionnées que variées de l'individu, de la société comme des Etats. Un regard historique, sociologique et anthropologique sur le fonctionnement interne de ces groupes porteurs de valeurs apparemment religieuses, sur leurs types de dérives possibles mais aussi sur la diversité des réponses politiques aux sectes, permet à l'ouvrage d'analyser en quoi et comment ces organes sont en rupture avec l'ordre social.

Portrait de la Colombie abordant son histoire, sa culture, sa littérature, sa politique, son économie et son actualité. ©Electre 2018

Panorama des développements de l'information sur Internet : des technologies de l'information au Web 2.0, du fonctionnement des moteurs de recherche à la veille, de l'organisation de l'information à son contrôle de validité, des manipulations et rumeurs à l'utilisation des réseaux sociaux par les services de renseignement comme par les malfaiteurs, les savoir-faire français... ©Electre 2016

Présentation de toutes les formations post-bac, des filières, des formations par secteur d'activité, etc. Avec un carnet d'adresses de tous les établissements précisant les conditions d'admission et les frais de scolarité, entre autres. ©Electre 2018

De nouvelles découvertes sur le développement du cerveau et de l'intelligence ont modifié en profondeur nos connaissances sur la psychologie de l'enfant. À partir d'expériences simples que chacun peut réaliser à la maison ou à l'école, mais aussi en faisant le point sur les apports des sciences cognitives à propos du bébé, de l'enfant et de l'adulte, cet ouvrage explique avec clarté comment se construit la cognition humaine. Tout en rendant hommage à l'œuvre de Jean Piaget, le plus grand psychologue de l'enfant au XXe siècle, Olivier Houdé réexamine sa théorie et propose ici une conception nouvelle du développement de l'intelligence.

Après avoir découvert le secret de la Brigade des cauchemars, Alex a étrangement disparu. Même si l'ancien petit copain de Sarah a fait de Tristan un souffre-douleur, celui-ci est bien décidé à comprendre ce qui lui est arrivé et à percer le mystère des bois qui bordent la clinique. D'ailleurs Tristan aimerait un peu d'aide, mais Esteban et Sarah sont trop préoccupés par leurs récentes découvertes à propos d'une certaine Mélissandre...

Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien. Un spécial "à partager" ! Une pizza reine, un pot-au-feu, un couscous royal ou encore une mousse au chocolat noir, un saint-honoré en number cake ou un banana bread... "Tu vas te régaler en toute simplicité ! " Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides, à déguster entre amis ou en famille. Avec Cyril, le fait-maison, c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.

45 recettes simplissimes de tartes, quiches et cakes (35 recettes salées et 10 sucrées) pour démontrer que ce n'est pas de la tarte de cuisiner au quotidien et qu'on n'est surtout pas des quiches  !!!Des recettes originales mais aussi classiques revues en mode simplissime pour faire plaisir à toute la famille en un tour de main.

Pour cet ouvrage Jean-François Mallet a créé 100 recettes à emporter ou à concocter au bureau pour en finir avec le plat surgelé à réchauffer au micro-ondes, les salades toutes prêtes que l'on trouve au supermarché du coin ou les sandwichs de la boulangerie…Qu'on les appelle boîtes à manger, gamelles, lunchs-box, bentos, nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir (devoir) apporter de quoi se substanter pour la pause dej'. Oui mais comment faire simple, rapide, sain et bon ?Jean-François Mallet nous propose des solutions. Des menus complets à emporter à préparer la veille en 15 min chrono max, des recettes à préparer sur place à l'aide d'une bouilloire, des sandwiches originaux, des salades qui supportent les transports…. 

L'ouvrage se penche sur la violence de genre en France, considérée comme une forme spécifique de violence. Amnesty International formule des recommandations pour la prévention, les recours et la lutte contre les violences faites aux femmes. Avec un carnet d'adresses utiles en fin d'ouvrage et un reportage photographique

La genèse du conflit israélo-arabe, dont l'actualité est surabondamment couverte par les médias, demeure paradoxalement mal connue. Si c'est au sortir de la Première Guerre mondiale que se cristallise ce qui n'est pas seulement le choc de deux nationalismes, mais un affrontement culturel recouvert par un conflit « religieux » et d'innombrables polémiques sur la nature du projet sioniste, c'est bien avant 1914 qu'il a pris forme dans le discours à la fois des élites arabes, de la vieille communauté juive séfarade et des sionistes d'Europe orientale. Ces discours, dominés par la propagande, Georges Bensoussan montre qu'ils sont à mille lieues d'une véritable connaissance historique. Ce faisant, il met en lumière l'importance de la dimension culturelle et anthropologique dans la connaissance d'un conflit dont aucun des schémas explicatifs classiques – du nationalisme au colonialisme en passant par l'impérialisme – n'est véritablement parvenu à rendre compte.  

À jouer double, on perd de vue sa cibleYvonne Chen n'a pas d'amis et elle n'en veut pas :  ils l'ennuient ou finissent par mourir. Lorsque, en ce 5 janvier, son téléphone sonne, elle sait donc que ce n'est pas un ami qui l'appelle.Les Furies, ces tueurs à gages sans foi ni loi, sont de  retour et leur chef Alecto propose à Chen de participer  à l'une de leurs danses. Deux frères se disputent lecontrôle d'un prestigieux vignoble dans les Vosges et,  d'après le commanditaire anonyme, il ne doit en rester  qu'un.Chen, l'ex-flic de la Crim, aujourd'hui agent infiltré de la DGSI, accepte la mission : l'occasion rêvée pour elle de piéger enfin ces assassins. Lancée dans un jeu  de faux-semblants au coeur d'un hiver glacial, Yvonne  va devoir décider de quoi elle est l'instrument. La  justice ou bien le châtiment ?Tout bascule quand les fantômes du domaine s'en  mêlent. Eux aussi réclament vengeance.Un nouveau polar renversant porté par l'humour et  le talent d'illusionniste de Nicolas Lebel, où chaque  hypothèse du lecteur se voit pulvérisée page après  page jusqu'à la révélation finale.

Quelques mois ont passé depuis que Sarah a quitté la clinique du sommeil et intégré le lycée de la ville. Après un événement tragique, la jeune fille est recueillie par le professeur Angus qui souhaite l'incorporer à la Brigade des cauchemars aux côtés de Tristan et Esteban. A peine Sarah a-t-elle terminé sa formation qu'un autre patient est admis : Nicolas. Voilà l'occasion pour la nouvelle équipe de tester ses capacités en s'infiltrant dans un cauchemar. Mais un imprévu vient chambouler leur mission : un intrus s'est glissé dans la tête de Nicolas et la Brigade doit à tout prix le rattraper !

Morguélen. Un nom funèbre pour une île bretonne giflée par les vents. Un terrain idéal pour la lieutenante Chen, lancée dans une traque sans merci. Dans son viseur : des tueurs à gages insaisissables, les Furies, déesses du châtiment. Mais à l'heure de la rencontre, la partie pourrait bien compter plus de joueurs qu'il n'y paraît. Et quand le prêtre de cette île du bout du monde entre à son tour dans la danse, une seule certitude demeure : quelqu'un va mourir.Du suspense, de l'humour, de l'action, La Capture contient tout cela. Nicolas Lebel s'installe durablement à la table des grands du thriller français. Bruno Corty, Le Figaro littéraire.L'auteur bouscule les codes du polar pour en faire une « littérature de l'indignation ». Sophie Berthier, Télérama.Une intrigue diabolique. Sandrine Bajos, Le Parisien.Réjouissant. Lionel Germain, Sud Ouest.