Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

Une vingtaine de recettes de plats salés ou sucrés faits à base de noix de coco.

Besoin d un « shot » de chlorophylle ultra-vitaminé pour repartir du bon pied ? envie d une cure détox ? Ce livre propose une trentaine de recettes de jus et de smoothies à base d épinards ou de concombre pour les débutants, de kale, de roquette ou de spiruline pour les plus aventureux&

La vie au coeur d'un centre de planning familial parisien... Proche du documentaire, un film militant, vivant et passionnant sur la sexualité et notre société, par le biais d'histoires intimes...

Oui, aujourd'hui il est possible de manger vegan au quotidien avec un budget restreint, et surtout de bien manger grâce aux recettes gourmandes, nutritives et saines de Marie Laforêt. Découvrez en introduction tous les secrets pour une cuisine végétale à petit prix : les ingrédients indispensables à avoir dans ses placards, le matériel de base pour cuisiner, les préparations qui valent vraiment le coup d'être faites maison, des astuces pour sublimer les restes et pour composer des bols et assiettes équilibrées et de saison. Passez ensuite à la pratique avec 90 recettes créatives et gourmandes à réaliser en moins de 30 minutes avec seulement 5 ingrédients. Au menu : des petits-déjeuners et brunchs gourmands (pancakes moelleux, oatshake à la banane, barres muesli, confiture de lait...), des apéros et finger food (houmous aux oignons rôtis, crème de petits pois, citron et menthe, tzatziki végétal, croquettes de lentilles aux herbes...), des soupes et salades complètes (soupe rustique aux tomages, soupe de nouilles au tofu croustillant, rainbow slaw, salade de boulgour aux légumes grillés...), des plats et accompagnements (penne à la crème de potimarron, chili aux deux haricots, boulettes végétales, curry de butternut aux pois chiches...), des desserts et goûters (crumble pomme-poire, cake au potiron, clafoutis aux mirabelles, riz au lait de coco...)

Marie Laforêt nous invite à sa table de fête et nous fait découvrir ses plats vegan, raffinés et élégants, qui font cohabiter l'esprit de Noël avec une alimentation saine et éthique. Huîtres, foie gras, saumon fumé... Les plats de fête sont bien souvent associés à ces produits d'origine animale, en totale contradiction avec le véganisme. Pourtant, il existe de nombreuses options vegan et délicieuses ! Marie Laforêt partage avec nous dans cet ouvrage ses 60 meilleures recettes pour des tables festives et conviviales : petits fours et foie gras végétal, feuilletés façon bouchées à la reine, terrine de légumes, paupiettes de seitan aux cèpes, plateau de fromages vegan, bûches aux fruits ou au chocolat, petits sablés de Noël, mendiants... Tous les appétits pourront se retrouver autour d'une table généreuse et gourmande, pour partager des moments empreints de magie !

A l'aide de pas à pas et de superbes photos, A l'école de la pâtisserie vegan vous initie à l'art du sucré sans aucun ingrédient d'origine animale, que vous soyez vegan débutant ou confirmé. Professeure de pâtisserie vegan, l'auteur nous ouvre les portes d'un univers sucré végétal où tout le monde est le bienvenu. Le premier chapitre est consacré aux rudiments et aux techniques de bases, qui vous permettront de réaliser des cakes, des muffins, des moelleux, des flans... Puis, au fil du livre, les recettes deviennent plus sophistiquées : des tartes, des crèmes, des entremets pour le niveau intermédiaire, avant d'atteindre une maîtrise permettant de concocter des choux, des fraisiers, des mille-feuilles... bref, une somme de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres qui vous feront oublier le lait, la crème fraîches et les œufs tout en vous ouvrant les portes de nouvelles saveurs.

Que l'on renonce aux laitages pour sa santé ou par conviction vegan, nul besoin de faire un trait sur le fromage.Avec quelques ingrédients bio et un peu de créativité, on peut fabriquer à la maison feta, gouda ou petits crottins 100 % végétaux.À base de noix de cajou, d'amandes, de soja, de sésame… voici 28 recettes originales et goûteuses à tester.

Du lait de coco à la noix de coco râpée, en passant par le sucre, l'huile ou l'eau de coco, ce fruit se trouve désormais sous toutes les formes ! 25 recettes gourmandes pour découvrir la noix de coco : • des desserts gourmands : cheesecake, truffes ou crumble au coco… • des saveurs d'ailleurs : laqué au caramel de coco, curry, quiche petits pois-coco-menthe… • des recettes vitaminées et sans lactose : barres citron-coco, smoothie, beurre de coco maison…

Des conseils pour adopter une alimentation sans produits d'origine animale, et près de 500 recettes végétaliennes, pour partie sans gluten, pour préparer du bacon de noix de coco, une pâte à pizza au chou-fleur, des rouleaux aux légumes d'hiver, des sushis aux légumes, un parmentier au tofu fumé et shiitakés, des gnocchis à la patate douce, une mousse chocolat cacahouète, etc.

Tom Ripley est envoyé en Italie par un milliardaire américain pour ramener son fils Philippe. Mais Phillipe refuse de rentrer. Ripley l'entraine alors sur un Yacht où il le tue. Après s'être exercé à imiter sa signature Ripley prend l'identité de Philippe...

Avec Cuisine vegan express, apprenez à équilibrer rapidement une assiette vegan en découvrant le placard idéal des gens pressés, le matériel indispensable pour être efficace en cuisine et toutes les astuces pour ne pas perdre de temps. Passez ensuite à la pratique avec près de 80 recettes gourmandes, saines et nutritives, et surtout rapides à préparer. Cuisine vegan express c'est le livre pour bien manger au quotidien, sans perdre de temps en cuisine. Au menu : des apéritifs, dips et snacks à réaliser en un tour de main (graines et noix grillées, baguette festive à partager, verrines en un coup de mixeur...), des sauces express (bolognaise de pst, pesto vert/pesto rosso, sauce au tahini...), des entrées sur le pouce (velouté d'artichaut à la noisette, pomelos rôtis au sirop d'érable et aux amandes, panzanella...), des plats chrono (tortillas grillées aux haricots blancs et tomates séchées, omelette de pois chiches aux champignons, steaks de lentilles...), des pains, fromages et salades, mais aussi des desserts et goûters rapides à préparer et à déguster (moelleux individuels framboises et chocolat, crumble à la poêle, tapioca au lait de coco et kiwi...)

Grâce à Mail0ves (avc un zéro) et ses recettes vegan 100% saines et équilibrées, la gourmandise ne sera plus jamais un vilain défaut ! Découvrez 50 recettes de gourmandises totalement vegan et tellement simples à préparer ! Des basiques (brioche, cookies, muffins, blondie...) aux revisitées (Belvita, Granola, Twix, Savane...) en passant par les express (roulés aux amandes, bowlcake, mug cake, energy power...) et les curiosités (PeaseCake, Flourless brownie, Chococourgette, Sésamie cake...), Mail0ves vous invite à réaliser vos gourmandises préférées, avec des préparations végétales et nutritives nécessitant peu d'ingrédients, des produits sains et toujours facilement accessibles.

25 recettes de grillades et brochettes gourmandes : burger de portobellos et ketchup, tacos au tofu grillé, satay d'aubergines, brochettes de panisse...