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Ce guide propose, après une synthèse sur les mentions obligatoires et leur signification, de décoder les étiquettes de 15 catégories de produits alimentaires pour mieux consommer et choisir des aliments diététiques.

Un guide pour apprendre à soigner les maux de toute la famille grâce à des remèdes naturels. ©Electre 2019

Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. Sur les emballages, chaque additif (conservateur, exhausteur de goût, colorant?) est désigné soit par un numéro de code incompréhensible, soit par un nom chimique inquiétant.

Près de 150 aliments classés par ordre alphabétique à privilégier dans l'assiette pour leurs bienfaits nutritionnels et leur effet préventif ou curatif sur certaines maladies. Avec pour chacun d'entre eux, les apports nutritionnels pour 100 grammes, l'index glycémique, les atouts santé, les contre-indications, un point sur la recherche et une fiche pratique. ©Electre 2017