Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

34 recettes de cuillères apéritives chaudes ou froides, sucrées ou salées.

Présentation d'une trentaine de recettes de gratins, rustiques ou raffinés. Ils sont classés en entrées (moules aux poivrons, oeufs pochés sauce Soubise, etc.), plats principaux (poireaux farcis au magret fumé, etc.), légumes d'accompagnement (endives farcies au bleu et aux noix, etc.) et desserts (semoule aux pistaches et aux abricots, etc.).

Ce livre qui pense déjà à l'été vous propose de recevoir... à l'extérieur ! Pique-niques campagnards, barbecues, randonnées avec les enfants ou apéritifs sur une terrasse avec des amis.

Une cuisine saine, rapide et diététique, idéale pour les repas d'été. 52 recettes à réaliser à la plancha ou au barbecue.

Montre comment préparer les tapas, ces assortiments de petites entrées variées servies à l'apéritif. Aborde successivement les présentations à la viande (brochettes, boulettes, croquettes), à base de poisson (sole sur pain grillé, croquettes de morue) ou encore à base de légumes en omelette (omelette catalane, omelette aux artichauts).