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L'Irlande est la contrée où se côtoient l'histoire et l'imaginaire, les personnalités de la chrétienté et les êtres féeriques. Ce recueil associe des extraits des grands cycles de la mythologie gaélique et des contes d'origine chrétienne collectés à partir du XIXe siècle. Tous évoquent l'origine de sites, de personnages ou de faits historiques, au fondement de la culture irlandaise.

«  Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans  ? Que mangeront les humains dans un siècle  ? Comment et où sont apparus le feu, l'agriculture, l'élevage  ? Que mangeaient les empereurs romains  ? les empereurs chinois  ? les rois de France  ? Comment mangeaient leurs peuples  ? Comment s'expliquent les interdits alimentaires de chaque religion  ? Le cannibalisme a-t-il vraiment disparu  ? Quels sont les liens entre la sexualité et l'alimentation  ? Comment et où sont apparus les restaurants  ? Qui a inventé la pizza  ? Qui mange des insectes  ? Des algues  ? Que mangent les plus riches aujourd'hui  ? Quels peuples se nourrissent le mieux sur la planète  ? Pourra-t-on nourrir sainement dix milliards d'humains  ? Serons-nous obligés de manger ce qu'une intelligence artificielle nous imposera  ? Mangera-t-on encore ensemble demain  ?  Cette vaste fresque révèle comment nous sommes passés d'une nourriture variée, naturelle et abondante à des produits alimentaires standardisés, industriels et uniformisés, poisons pour l'homme et la nature. Elle nous dévoile la puissance immense, économique, idéologique et politique, de l'industrie agroalimentaire. Elle nous raconte aussi les liens méconnus entre la nourriture et la conversation, entre l'alimentation et le pouvoir, entre ce que nous mangeons et la géopolitique.Comprendre cette histoire est fondamental, si l'on veut prendre en main sa propre alimentation, manger sain et bon  ; et sauver la nature, dont dépend la survie de l'humanité.  »J. A.

Un documentaire illustré consacré à l'alimentation, abordant ses dimensions sociales et culturelles ainsi que de nombreuses questions d'actualité comme ses effets sur l'environnement et la santé, le surpoids ou encore le commerce équitable. ©Electre 2020

Toutes les réponses sur les aliments, le goût, les allergies, ou encore la digestion. Avec des expériences et des activités à réaliser. ©Electre 2019

L'inflammation chronique aurait une influence sur les maladies chroniques (arthrose, colopathie, etc.) mais aussi sur des pathologies telles que l'obésité, le cancer, le diabète ou Alzheimer. Pour la combattre et lutter contre le vieillissement et le surpoids, le médecin nutritionniste invite à adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Avec un quiz, quarante recettes et des menus types. ©Electre 2021

Une aventure fantastique racontée par Marlène Jobert, qui nous emmène en Russie, dans la ville magique de Saint-Pétersbourg !Marlène Jobert nous raconte ici l'histoire étonnante d'une jolie petite poupée russe. Appartenant à une riche petite fille malheureuse, elle se trouve vite délaissée. Un jour, la poupée s'envole par la fenêtre et découvre un monde inconnu pour elle. Un chien affectueux la trouve et la ramène chez lui, où vit Igor et son grand-père, violoniste.Commence alors un parcours initiatique pour la petite poupée qui devient vivante au fil des pages. Marlène Jobert a ainsi voulu faire comprendre aux enfants que la richesse matérielle n'a pas de sens si elle est vécue sans amour…Une histoire tendre et poétique écrite et racontée par Marlène Jobert. Illustrée avec talent par Claire Degans, elle est accompagnée de courts extraits musicaux des plus grands compositeurs russes : Tchaïkovski, Rachmaninov, Moussorgski, Borodine et Rimski-Korsakov.

Cet été encore, les trois frères boucs reprennent le chemin de l'alpage. Ils veulent retrouver le troll habituel et, en cours de route, font des rencontres inattendues.

La nutrition est une discipline scientifique qui s'intéresse aux aliments et à leur assimilation par l'organisme. L'alimentation est un élément-clé de la santé certaines maladies y sont directement liées. Ce livre de y vulgarisation intelligente n, conçu par des experts (nutritionnistes, médecins et chercheurs) du monde entier, présente les notions essentielles sur les aliments et leurs nutriments. Il décrit les principaux groupes nutritionnels contenus dans les aliments — l'énergie, les protéines, les glucides, les fibres... — ainsi que leur traitement par l'organisme. Des fruits et légumes aux poissons, oeufs ou produits laitiers, il expose les principaux types d'aliments, ainsi que leurs aspects bénéfiques ou nuisibles à la santé. Comme les besoins nutritionnels varient en fonction de l'âge, une nutrition adaptée aux principales étapes du cycle de la vie est proposée. Sont également abordés des sujets liés à notre alimentation moderne, tels que les nouvelles habitudes alimentaires, la malnutrition, la suralimentation, le végétalisme et le véganisme, les aliments bio... En comprenant l'univers complexe de la nutrition, vous pourrez adopter un régime alimentaire sain et personnalisé !

Ce matin, comme tous les matins qu'Allah lui a donnés, Ali Baba est occupé à couper du bois dans la montagne. Soudain un nuage de fumée apparaît à l'horizon, une caravane de 40 voleurs approche, et le pauvre bûcheron se dissimule dans un arbre.

Sélection de contes et récits du monde entier, extraits des ouvrages publiés depuis plus de 20 ans en Castor Poche. Les traditions et légendes des 5 continents et de plus de 82 pays sont mises en scène dans des histoires où le réalisme côtoie le merveilleux. Avec un index complet pour naviguer dans le recueil, par pays, âges et thèmes.

Le célèbre conte musical de Prokofiev permet de découvrir les instruments de musique et leur sonorité. ©Electre 2018

Un petit garcon naît dans une famille de paysans qui espéraient depuis longtemps avoir un enfant. Mais il n'est pas plus grand qu'un pouce...

Des histoires des cinq continents dont les héros sont des chats. Chaque rencontre est accompagnée d'anecdotes, de devinettes et d'expressions imagées piochées aux quatre coins du monde.

Guide alphabétique classé par aliment et par produit proposant des recettes à réaliser avec des aliments courants (poulet, jambon, tomate, etc.), des recettes plus traditionnelles (cake, pot-au-feu, etc.) et des techniques pour comprendre comment éplucher les légumes ou encore utiliser une cocotte-minute. Des conseils à suivre au quotidien pour ranger son frigo, choisir la viande, etc.

"Il était une fois..." Un classique de la littérature de jeunesse, dans une adaptation illustrée.

Ces contes sont à dévorer bien attentivement pour découvrir de par le monde tous les secrets des poulaillers, de l'Europe à l'Asie, et de l'Afrique à l'Amérique.

Etude sur la dimension géopolitique de l'alimentation et sur le goût comme terrain d'affrontement des puissances qui tentent d'imposer leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une vision nouvelle de la planète culinaire à travers quelques grands thèmes de l'histoire des cuisines du monde.