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150 questions-réponses incontournables ou insolites sur les animaux. ©Electre 2019

Un point sur l'Algérie contemporaine évoquant les entraves au développement du pays malgré la jeunesse de sa population et ses ressources naturelles importantes. L'auteur décrypte ainsi la situation politique, économique et sociétale algérienne pour expliquer les blocages d'une nation prometteuse. ©Electre 2019

Description de l'ensemble de la filière oeufs, de l'élevage des poules au produit consommé. Les auteures expliquent la biologie et la physiologie des oeufs, leurs qualités nutritionnelles, leur production industrielle et leur transformation, et donnent des conseils de stockage, de consommation et d'élevage. ©Electre 2017

Après Le Manuel du Garçon Boucher, Arthur Le Caisne secoue de nouveau nos neurones et nos croyances sur la cuisine en près de 700 pourquoi et explications. Ustensiles, ingrédients, viandes, poissons et fruits de mer, légumes, préparations et cuissons sont passés au crible des remises en question. Chacune des réponses repose sur les études et expériences scientifiques les plus récentes, et est toujours livrée avec une bonne dose d'humour et de bienveillance.Pourquoi  ? Et pourquoi  ? Mais pourquoi  ? Si vous avez des enfants vous êtes déjà passé par cette étape du pourquoi à tout va  : «  Pourquoi le ciel est bleu  ?  », Pourquoi les haricots verts sont verts  ?  », «  Pourquoi l'eau des pâtes déborde  ?  »…C'est magique cette période des pourquoi parce qu'on apprend plein de choses. Et c'est comme ça qu'on comprend pourquoi l'eau des pâtes déborde (et comment faire pour l'éviter), pourquoi il faut saler l'eau de cuisson de certains légumes mais pas d'autres, pourquoi un pot-au-feu préparé la veille est meilleur, pourquoi il faut mettre les haricots verts à cuire à l'eau bouillante et les pommes de terre à l'eau froide, pourquoi les fraises et les pommes sont des légumes… Ah  ! Et aussi pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas… 

À seize ans, la future reine du cancan est blanchisseuse. Mais le soir, Louise Weber « emprunte » les robes des clientes pour courir à l'Élysée Montmartre. Celle que l'on va surnommer La Goulue se fait rapidement remarquer par sa gouaille et son appétit de vivre. Au Moulin Rouge, elle bouscule les codes en arrivant avec un bouc en laisse, détournant ainsi l'interdiction faite aux femmes d'entrer dans un lieu public sans être accompagnées par un mâle ! Immortalisée par Toulouse-Lautrec et Renoir, elle va également s'imposer dans le milieu mondain et côtoyer les plus grandes personnalités de son temps - le prince de Galles, le shah de Perse, le baron de Rothschild, le marquis de Biron... - avant de tomber en disgrâce.Pour mener à bien cette biographie, Maryline Martin s'est plongée dans le journal intime de la danseuse, conservé au Moulin Rouge. Elle a également consulté les archives de la société des amis du Vieux Montmartre, le service de la mémoire et des affaires culturelles de la préfecture de Police et les divers documents des bibliothèques spécialisées de la Ville de Paris. À partir de ses recherches, elle a pu dessiner le portrait tendre et intimiste d'une figure incontournable de la Butte Montmartre : une femme libre, fantasque, généreuse et attachante.Journaliste littéraire, Maryline Martin a écrit des nouvelles et des romans dans lesquels elle s'interroge sur la place et le rôle des femmes dans l'histoire.

Plus de 300 questions-réponses passionnantes et insolites sur toutes les espèces, vous allez enfin savoir pourquoi les lions ne savent pas nager, pourquoi les tigres sont rayés, et pourquoi les girafes ne baillent jamais..

Ce journal commence avec le récit des funérailles de Victor Hugo et s'achève en juillet 1886 quand la phtisie emporte leur auteur en pleine jeunesse. Née en 1859, dans la plus ancienne famille de la noblesse de Bigorre, Constance de Castelbajac a épousé, en 1878, Henri, 8e marquis de Breteuil (1848-1916), député monarchiste dans les Hautes-Pyrénées et l'une des personnalités les plus en vue du Tout-Paris à la Belle Époque. Retraçant une longue année de l'histoire de la Troisième République, cette chronique rédigée " à chaud " dépasse l'horizon des frontières nationales. Observateur privilégié de la cette haute société, dont les noms peuplent Le Côté de Guermantes, elle-même reçue dans le cercle étroit des familles royales, Constance de Castelbajac présente un tableau de l'Europe aristocratique du dernier tiers du XIXè siècle. La vivacité du style et l'acuité du regard confèrent au journal son intérêt historique, sociologique et littéraire. Publié pour la première fois, il prend place parmi les témoignages, rares et irremplaçables, qu'ont laissés les plumes féminines du XIXè siècle.

Face aux situations du quotidien, Gaston pose des questions auxquelles les adultes ont parfois du mal à répondre : où est-on avant de naître, comment le monde est apparu, pourquoi faut-il aller à l'école, pourquoi certaines personnes sont-elles méchantes, etc. De grandes images symboliques apportent en plus du texte des éléments de réponse. Avec 24 pages destinées aux parents en fin d'ouvrage.

Récit autobiographique d'une amitié inattendue entre le narrateur, Maksim, et le prince Chakro Ptadzé

En 30 questions-réponses, P.-R. Bauquis, géologue et économiste, propose une réflexion sur l'exploitation des gaz et pétrole de schiste, actuellement source de nombreux débats. Il aborde ainsi la question de l'origine des hydrocarbures, de la fracturation hydraulique, des risques sismiques et de pollution, des conséquences pour l'industrie mondiale du raffinage, etc.