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Les oeufs

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60 clés pour comprendre
Nau, Françoise Auteur du texte
Nau, Françoise Auteur du texte
Description de l'ensemble de la filière oeufs, de l'élevage des poules au produit consommé. Les auteures expliquent la biologie et la physiologie des oeufs, leurs qualités nutritionnelles, leur production industrielle et leur transformation, et donnent des conseils de stockage, de consommation et d'élevage.
Année de parution :
2017
1 vol. (127 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782759226573
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Oeufs
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