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1917. Charles est mort depuis douze ans, la grande guerre a éclaté en 1914 et Margrit gère la brasserie Steenfort tandis que Noël s’occupe de la De Ruiter et qu’Adrien est sur le front, avec les soldats de l’Entente. La Belgique étant occupée, son économie est mise au service du Reich et la plupart des matières premières sont rationnées : plus d’orge, de l’avoine et du houblon de mauvaise qualité... Sur les conseils de son contremaître Servais, franc-tireur qui l’aime secrètement, Margrit se décide à aller voir l’intendant militaire de la région et se place sous sa protection. Servais révèle ses fonctions à Margrit, lui apprend qu’il cache des armes dans les bassins de fermentation inutilisés et lui avoue qu’il l’aime.