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A partir de portraits et récits biographiques de parents tardifs, les sociologues étudient l'évolution de la parentalité tardive depuis les années 1960 et soulignent la diversité des parcours.

L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses