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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Réponse aux questions essentielles sur les phénomènes volcaniques, la tectonique des plaques, la composition des sols sous les volcans, l'origine des magmas, leur constitution, la manière dont ils resurgissent à la surface de la terre, et ce que les magmas peuvent enseigner de l'histoire de la planète, notamment de l'histoire de la formation des continents. ©Electre 2018