Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay

La philosophe et psychanalyste propose une réflexion sur la vulnérabilité à travers l'hôpital comme institution, les pratiques du monde soignant, les espaces de formation et d'échanges qui y sont liés. Les humanités doivent prendre racine dans ces milieux et promouvoir une vie sociale et politique fondée sur l'attention créatrice de chacun à chacun.

L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses