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Cet ouvrage propose 45 recettes simplissimes pour faire d'une salade un repas complet, sain, équilibré mais avant tout gourmand. Des salades pour un pique-nique, pour le déjeuner au bureau devant son ordi, pour un déj' entre copines ou pour un diner à préparer en 5 min chrono.Il y en a pour tous les goûts des salades veggie, des salades à base de viande ou à base de poisson. Des salades surtout qui changent de la tomate/mozza/basilic avec pour chacune la petite touche d'originalité de Jean-François Mallet dans la composition, les textures ou la sauce.Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche : salade croustillante au bœuf, salade de poulet rôti aux chips, salade d'encornets aux pois chiches, taboulé à la pastèque, salade aux ravioles, salade de haricots rouges aux myrtilles.

La bataille de Poitiers, en 732 (ou 733), opposant les troupes arabo-berbères d Abd el-Rahman aux Francs de Charles Martel, est un événement de l histoire de France, peu à peu devenu mythe historiographique et enjeu de mémoire. Alors que le dernier livre véritablement consacré à la question date de 1966, les années 2000 ont vu l apparition d un nombre croissant de publications souvent écrites sans distance ni mesure. Au même moment, la commémoration de l événement devient l objet d utilisations politiques par l extrême droite occidentale, phénomène qui a culminé en France avec l occupation en octobre 2012 du chantier de la mosquée de Poitiers par le groupe Génération Identitaire. Charles Martel et la bataille de Poitiers. De l histoire au mythe identitaire propose, alors que les mémoires s enflamment, de revenir tout d abord à l histoire mal connue de la bataille en la resituant dans le contexte large des relations entre le monde franc et l empire islamique. Puis d analyser, en deuxième partie, les échos successifs rencontrés par le souvenir de la bataille au Moyen Âge, à l époque moderne, auprès des philosophes des Lumières et des romantiques, dans les écoles de la IIIe et de la IVe République et au sein de la culture populaire. Une attention particulière est portée à l actualité récente du mythe de Poitiers, notamment au sein des extrêmes droites française et européenne. Ce travail inédit d histoire et d historiographie permet de nuancer la portée réelle de la bataille, tant au moment des faits que dans les mémoires.