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Trente recettes de ce dessert anglais.

30 recettes de cheesecakes simples et succulents, avec ou sans cuisson, avec différents fromages frais, et différents arômes, avec différents biscuits broyés pour faire la pâte. Toutes les recettes pour maîtriser ce grand classique de la cuisine anglo-saxonne.

Réunit 110 recettes à base de lait, essentiellement sucrées : recettes simples et rapides pour tous les jours (riz au lait, lait chaud, crème renversée...) ou très élaborées et sucrées pour la gourmandise (mont blanc, liqueur de lait, truffes blanches...).

Près de 50 recettes sucrées et salées pour changer des apéritifs ennuyeux ! Des idées de verrines en kit > à réaliser avec des produits de consommation courante et sans cuisson. Quelques exemples : Gazpacho de légumes aux glaçons de fruits ; Duo de taramas, crackers ; Boursin, tomates et tapenade ; Concombres, fromage blanc et menthe ; Surimi, tzaziki et cacahuètes (façon crumble) ; Féta et olives, coulis tomates basilic ; Hoummous et purée de carottes, tacos ; Crevettes au st Moret, curry et mangues ; Fromage blanc aux oeufs de lump, flûte au sésame ; Mikado de fruits frais, crème chocolat ; Lytchis au lait de coco et gingembre ; Faisselle aux raisins noirs, crème de cassis ; Cookies, crème vanille et caramel ; Chamallow, fruits frais et coulis ; Yaourt, confiture et muesli ; Oranges et cannelle, sablé breton

Propose de redécouvrir la cuisine anglaise à travers des recettes telles que : le tartare de saumon, l'Irish stew, les curries, les sherry triffle et crumbles, etc.

Propose des recettes pour accommoder rapidement et facilement viandes, poissons, légumes et fruits à l'aide d'épices, fines herbes, aromates et condiments.

Des recettes de petits gâteaux et de friandises qui peuvent accompagner un café, ainsi que des recettes de boissons : florentins, cigarettes au chocolat, café flottant, mini-financiers, palets aux raisins...

Dix recettes pour réussir des cakes qui mélangent le sucré et le salé.

Des recettes pour préparer des mug cakes au micro-ondes pour satisfaire des envies de snack salé : fromage, viande, poisson, légumes, etc.

Riz pilaf ou paella, cuisson créole ou au wok, rissotos faciles à faire, simple riz blanc accompagné d'une bonne sauce, recettes de riz au lait et autres desserts : 200 recettes pour changer du riz !

A l'origine du concept de bar à soupes, A.-C. Bley propose ici 30 recettes de soupes (dont deux sucrées) aux listes d'ingrédients restreintes et faciles à se procurer.

Ces recettes de gâteaux très simples permettent de retrouver les saveurs de l'enfance : madeleines, langues de chat, financiers, charlottes, clafoutis...