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Près de 50 recettes sans gluten, lactose, sucre ou produits raffinés, privilégiant les fruits et légumes de saison, les rhizomes et les oléagineux ainsi que quelques protéines animales, les aliments crus ou cuits à basse température, au wok, etc.

Une présentation du gluten en quatorze questions-réponses, suivie d'un test de consommation, de recettes et de conseils pratiques pour vivre au quotidien sans gluten

Relevez le défi d'une alimentation sans gluten grâce à des plats substantiels et savoureux! Apprêtés avec des ingrédients frais, les mets proposés dans cet ouvrage ne tolèrent aucun compromis sur le plan dela saveur : vous êtes invité à déguster du saumon grillé accompagné de pois chiches à la marocaine, des steaks nappés de sauce crémeuse, des macarons à la noix de coco, et même une version sans gluten du classique macaroni au fromage. Faciles à préparer quel que soit votre emploi du temps, les recettes présentées au fil des pages ne demandent qu'à être déclinées selon l'humeur de vos papilles. Vous trouverez également des astuces pour garnir votre garde-manger en évitant les produits dérivés du blé, du seigle et de l'orge. Voici des idées simples comme bonjour pour diversifier vos repas quotidiens!