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La vie et l'oeuvre de Bartholdi avec pour toile de fond une époque animée par des grandes figures que Bartholdi rencontra : Gambetta, Hugo, Grant, Eiffel, Lesseps...

Depuis que l'homme abandonne les activités pastorales traditionnelles, les garrigues, une à une, se referment, à tel point que l'heure est venue de se préoccuper de leur sauvegarde. Deux mille espèces animales et végétales sont présentées ici grandeur nature. Elles sont celles que chacun peut rencontrer au détour des chemins méridionaux.