Portail des médiathèques du réseau Paris-Saclay
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70 recettes sucrées et salées sur des fiches plastifiées, accompagnées d'idées de décoration, de déclinaisons, d'ingrédients de remplacement. Avec un chevalet intégré dans la couverture. Avec le site Marmiton.org
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Tome :
7
C'est l'épiphanie à Versailles et tous les petits marmitons sont ravis de déguster la galette cuisinée par Maître Matthieu. Mais quand Jules trouve la fève, Jean et ses amis déchantent rapidement... Le nouveau roi profite de l'absence de Maître Matthieu pour donner des ordres à toute la cuisine ! Le déjeuner de la Cour commence à prendre du retard et Jean ne tarde pas à s'inquiéter... Comment arrêter Jules ?À partir de 7 ans
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Tome :
4
Jean profite d'une course au marché pour rendre visite à ses amis Paul et Valentine, qui y vendent des crêpes. Mais aujourd'hui, point de bonne odeur et de clients devant leur petite baraque en bois. Et pour cause, Valentine s'est brûlée ! Que va dire leur patron s'il apprend qu'elle ne peut plus faire de crêpes la veille de la chandeleur ? Jean rassure aussitôt ses amis : il a une idée pour les aider...À partir de 6 ans.
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Cent recettes rapides, issues du site Marmiton.org, pour réaliser des entrées, des plats et des desserts dont le temps de préparation n'excède pas trente minutes, cuisson comprise : verrines de saumon au citron vert, salade César, spaghettis à la carbonara, pancakes, moelleux au chocolat, etc. ©Electre 2015
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Nouveauté
Tome :
3
Auguste est fou amoureux de Zoé, une jeune servante de son âge. Quoi de mieux qu'un délicieux dessert pour la conquérir ? Il sollicite donc l'aide de Jean pour mitonner une friandise qui fera chavirer le cœur de son amoureuse. Jean compte bien en profiter pour essayer de travailler le chocolat, un ingrédient tout nouveau dans les cuisines de Versailles. Mais n'est pas chocolatier qui veut et sa création ressemble plus à une mousse qu'à un chocolat chaud… Aurait-il inventé une nouvelle recette ?À partir de 7 ans.
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Tome :
6
Les cuisiniers de Versailles doivent faire face à un nouveau défi. Cet après-midi, le Roi a prévu de pique-niquer et l'ingrédient nécessaire pour réaliser sa terrine préférée est introuvable ! Monsieur Matthieu est au bord de la crise de nerfs... À l'autre bout de la cuisine, Jean, imperturbable, prépare pour Auguste une recette de sa région, la quiche lorraine. Et si la création du jeune marmiton, inédite à Versailles, se glissait dans le panier du Roi ? À partir de 7 ans.
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Tome :
8
Le dimanche, les marmitons ont le droit de quitter les cuisines pour retourner dans leur famille. Celles de Jean et Auguste habitent loin mais pas question pour eux de rester au château ! Ils profitent toujours de leur jour de congé pour sortir se balader. Aujourd'hui, ils ont prévu de se rendre chez la grand-mère de Zoé, l'amoureuse d'Auguste. Elle leur fera découvrir un dessert qu'ils n'avaient jamais goûté : le riz au lait ! Une recette délicieuse à laquelle personne ne peut résister, pas même le sévère père d'Isabelle ni la maîtresse de Zoé...À partir de 7 ans
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Tome :
2
Jean a quitté les cuisines du duc Stanislas pour aller travailler dans celles du château de Versailles. La reine organise un concours de pâtisserie pour son anniversaire. Jean veut participer mais il est sans cesse distrait par Jules, qui tente en fait de l'en empêcher. Quand Jean rejoint les cuisines, il ne reste plus qu'un petit morceau de beurre et quatre citrons. ©Electre 2018
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Tome :
1
En 1755, Jean a 8 ans et travaille dans les cuisines du duc Stanislas. Ce soir, vingt invités du duc viennent prendre le repas et il ne reste qu'une heure pour le bouclage. Le problème est que Bébé, le fils adoptif du duc, n'en fait qu'à sa tête et gêne les cuisiniers.
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Tome :
5
C'est la panique dans les cuisines de Versailles ! Sa Majesté le roi souhaite organiser une fête pour le moins originale... Il exige que tous les invités soient habillés en rose et bleu et que le buffet soit assorti ! Jean est aussitôt envoyé au potager du Roi pour récolter de la laitue rouge et des betteraves. Il rêve déjà au beau gâteau rose qu'il va cuisiner pour le dessert ! Mais le vil Jules rôde non loin... Qu'inventera-t-il pour lui mettre des bâtons dans les roues ?À partir de 7 ans.
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