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75 recettes adaptées à l'alimentation des diabétiques, avec des menus sur une semaine accompagnés d'astuces pratiques pour contrôler les portions et cuisiner plus sainement. Au menu notamment : brochettes de poisson à la marocaine, chili con carne, glace au miel, nouilles aux épinards et tofu sauté, pancakes au sarrasin et aux fruits rouges ou tiramisu.
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Une sélection de 500 recettes de légumes, complétées par des fiches de présentation et des photographies, ainsi qu'un calendrier des légumes de saison. ©Electre 2014
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Un rappel des principes alimentaires fondamentaux pour les diabétiques, des conseils pour adapter son alimentation à ses contraintes de santé, des exemples de menus type pour une semaine et 70 idées de recettes pour tous les repas : wraps d'agneau et pois chiches, risotto de quinoa, champignons et chou noir, millefeuilles aux fraises et à l'orange, etc.
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Pour réussir à cuisiner des plats rapidement sans qu'ils fassent grossir.
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Propose de découvrir les secrets de la cuisine grecque à travers des recettes traditionnelles expliquées pas à pas : soupes, salades, chaussons farcis, viandes mijotées, poissons, desserts à base de noix, d'amandes, de fruits confits et de miel...
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Ce tour du monde des recettes permet de présenter des plats nationaux typiques de tous les continents.
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Plus de 120 recettes à réaliser rapidement pour revisiter les classiques mais aussi innover : salade d'agneau épicé, couscous à la pistache et au citron, pilaf de dinde, macaronis au thon...
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80 recettes des îles grecques pour apprendre à composer un mezze crétois (tzatziki, dip de fenouil...), faire griller des poissons et crustacés (crevettes panées, croquettes de poisson, calamars frits, poulpes marinés...), savoir composer avec les produits du terroir (aubergines grillées, salade d'artichauts, feuilletés grecs aux épinards et feta...) et des desserts traditionnels.
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