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Destinée à tout amateur de cuisine, débutant ou plus aguerri, cette nouvelle collection, à la fois pédagogique et d'inspiration, vous invite à découvrir 10 leçons de cuisine pas à pas pour réussir les 100 recettes proposées dans l'ouvrage. La méthode, empruntée aux écoles de pâtisserie et de cuisine, est simple et efficace : - Une recette de base détaillée pas à pas, véritable leçon de cuisine. - Des photos de chaque étape et des textes très clairs permettent aux lecteurs de d'apprendre les bons gestes - Les recettes qui suivent sont des variations sur le thème de la recette-leçon initiale - les ingrédients, les proportions changent mais, la leçon-recette acquise, elles constituent une somme d'inspirations et de préparations diverses. Ainsi découvrez sur le thème des gâteaux de grand-mère : La leçon 1 : La tarte aux pommes La leçon 2 : Les financiers La leçon 3 : La charlotte aux fraises La leçon 4 : Les cannelés La leçon 5 : Les madeleines La leçon 6 : La couronne des rois La leçon 7 : Le cake à la mandarine La leçon 8 : Le riz au lait La leçon 9 : Le tiramisu La leçon 10 : L'île flottante