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ImpriméDisponible
Tome :
4
Année de parution :
2006
L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses
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Année de parution :
2021
De la tradition scientifique des anciens à la recherche universitaire contemporaine en passant par la révolution de l'instrumentation du XVIe siècle, une histoire des sciences constellée de hasards et d'intuition. ©Electre 2021
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Année de parution :
2017
De la tradition scientifique des anciens, à son assise sur la recherche universitaire en passant par la révolution de l'instrumentation du XVIe siècle, une histoire des sciences constellée de hasards et d'intuition. ©Electre 2018
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