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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

L'histoire des Etats-Unis est courte au regard des nations européennes. Le présent document analyse la politique étrangère de ce jeune Etat. Au XIXe siècle, la doctrine Monroe impose une politique isolationniste. Pendant l'entre-deux-guerres, le pays sort de son isolement pour devenir après la Seconde Guerre mondiale le leader du monde libre. ©Electre 2023