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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Une synthèse de l'histoire des périodiques. L'auteur montre en quoi les journaux sont témoins et acteurs de la vie nationale et internationale et précise le rôle qu'ils ont joué dans l'évolution de la société. ©Electre 2018