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ImpriméDisponible
Tome :
4
Année de parution :
2006
L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses
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Année de parution :
2020
Après un rappel de l'histoire des principaux médias, l'ouvrage présente leurs objectifs et leurs finalités du point de vue de leurs utilisateurs, ainsi que leur impact politique, culturel et social et leurs principaux enjeux au début du XXIe siècle. ©Electre 2022
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