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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Résumé : Aujourd'hui l'icône Picasso a éclipsé le jeune Pablo, le petit immigré catalan qui débarque plein d'ambition dans le Paris étincelant de 1900. Cet artiste bohême va pourtant en quelques années bouleverser à jamais la peinture avec son chef-d'œuvre, les Demoiselles d'Avignon qu'il réalise en 1907, à peine âgé de 25 ans. Ces années de jeunesse raconte le roman d'un surdoué de la peinture. Sur la Butte Montmartre, la vie de Pablo est dense : sa première grande histoire d'amour avec Fernande, le début d'une grande rivalité artistique avec Henri Matisse, et surtout l'invention de la peinture moderne.