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L'auteur livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses

Le Coran est constitué des révélations reçues par le prophète Mahomet entre 612 et 632. L'ouvrage explique dans quelles conditions historiques et politiques est apparu le Livre sacré des musulmans. Il décrit le style et analyse la structure du livre religieux divisé en chapitres, sourates et subdivisé en versets. Son enseignement et sa place dans la société sont également étudiés.